Nói đến các thương hiệu cơm tấm đình đám của nước ta thì nhất định không thể bỏ qua Thuận Kiều. Ra đời cũng đã ngót ghét gần 50 năm, cơm tấm Thuận Kiều ngày càng có chỗ đứng vững chắc và trở thành quán tủ của rất nhiều người. Vậy đâu là lý do giúp cho nhà hàng này thành công đến vậy, các bạn cùng Nguyên Khôi tìm hiểu kỹ hơn ở bài viết này nhé.
Cơm Tấm Thuận Kiều – thương hiệu bảo tồn ẩm thực Việt
Có thể nói cơm tấm Thuận Kiều đã gìn giữ và phát huy nền ẩm thực cơm tấm một cách rất hiệu quả. Những nét đẹp từ thủa sơ khai của món ăn vẫn được duy trì, nhưng kèm theo đó cũng có cả sự sáng tạo mới. Nhờ đó mà quán có được sự yêu mến rất lớn của cả người dân trong nước cũng như du khách nước ngoài.
Nguồn gốc ra đời
Theo như nguồn tin chính thức thì cơm tấm Thuận Kiều ra đời năm 1975, tuy nhiên thương hiệu chưa hoạt động riêng lẻ luôn mà lúc này đang cùng hợp tác kinh doanh của nhà nước. Mãi hơn 9 năm sau, vào thời điểm 1986 thì Thuận Kiều mới tách lẻ ra, độc lập mọi mặt và hoạt động riêng.
Đến 2008, thương hiệu đã thành lập công ty điều hành và đánh dấu cho một bước phát triển vượt bậc. Đây cũng là năm đầu tiên Thuận Kiều nhượng quyền thương hiệu, có thêm nhiều đối tác mới và mở rộng địa bàn kinh doanh hơn.
Địa chỉ quán
Hiện nay, quán đã có 8 địa chỉ, tất cả đều nằm ở các vị trí trung tâm lớn của Sài Gòn.
- Cơ sở 1: 52 Đặng Đức Thuật, P.Tân Phong, Q.7, HCM
- Cơ sở 2: 26 Tôn Thất Tùng, P. Bến Thành, Q.1, HCM ( gần BV Phụ Sản Quốc Tế )
- Cơ sở 3: 54 Thuận Kiều, P.4, Q.11, HCM (Gần bệnh viện Chợ Rẫy )
- Cơ sở 4: 43 Nguyễn Huy Lượng, P.14, Q. Bình Thạnh, HCM ( gần bệnh viện Gia Định)
- Cơ sở 5: 17 Út Tịch, P. 4, Q. Tân Bình, HCM (Khu Đệ Nhất Khách Sạn)
- Cơ sở 6: 114 Yersin, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1, HCM (gần chợ Dân Sinh, đối diện công an Q1)
- Cơ sở 7: 137A-B Thuận Kiều, P.4, Q.11, HCM
- Cơ sở 8: 137 Thuận Kiều, P.4, Q.11, HCM
Trong đó quán cơm tấm Thuận Kiều Tôn Thất Tùng và quán cơm tấm Thuận Kiều Yersin là 2 trong số những cơ sở nổi tiếng nhất.
Review tổng hợp từ A – Z về cơm tấm Thuận Kiều
Không chỉ nổi danh là một tên tuổi lớn lâu năm mà Thuận Kiều còn được biết đến là quán ăn có độ hoàn thiện gần như bậc nhất nước ta. Từ món ăn, chỗ ngồi, bếp nấu, hương vị…đều được làm chỉnh chu và có nét riêng khác biệt.
Không gian quán
Nếu để ý bạn sẽ thấy tất cả các quán của Thuận Kiều đều nằm ở mặt đường lớn, có không gian rất to rộng. Bên ngoài nổi bật bởi tông màu xanh vàng dễ nhận biết: kể cả sơn tường, bảng hiệu hay mát che, đồng phục nhân viên đều có màu như vậy.
Không gian quán thiết kế theo kiểu mở thoáng có nhiều cửa ra vào, có chỗ để xe và luôn có bếp nướng hoặc tủ đồ ăn bày ngay trước mặt tiền. Ở khu vực khách ngồi bàn ghế được kê ngay ngắn, trên bàn có sẵn các đũa, thìa, gia vị, giấy ăn….tiện cho khách tự phục vụ.
Menu và giá bán
Ngay từ khi tách ra làm riêng thì cơm tấm Thuận Kiều đã xây dựng menu riêng cho quán với 54 món ăn được làm theo đặc trưng của 54 dân tộc người Việt. Các món đều đáp ứng tiêu chí ngon, dinh dưỡng, hấp dẫn và đẹp mắt.
Trong menu quán đã chia ra theo từng nhóm thực phẩm ví dụ như: món heo, món gà, món cá, hải sản…để khách hàng tìm được món yêu thích nhanh chóng. Về giá bán, các món lẻ sẽ giao động từ 37k đến 110k, còn cơm tấm thì khoảng từ 70k – 120k cho một suất.
Hương vị món ăn của quán cơm tấm Thuận Kiều
Các món ăn ở đây được chế biến bởi những đầu bếp vừa có tâm vừa có tài. Do đó mà hương vị cơm tấm truyền thống đảm bảo vẫn được giữ nguyên vẹn, tuy nhiên khi ăn lại có cảm giác rất mới mẻ, rất hấp dẫn. Đặc biệt cách ướp thịt hay làm món kho của nhà hàng đều rất đậm đà, không bị nặm mà lại còn thơm phức, khiến cho ai ăn xong cũng nhớ mãi. Nếu chưa từng ăn ở đây bạn hãy nên đến thử một lần để kiểm chứng điều đó.
Cách phục vụ
Quán phục vụ theo phong cách cực kỳ chuyên nghiệp, nhân viên chia ra cụ thể từng mảng riêng. Ví dụ như nhân viên bếp, nhân viên bưng bê, nhân viên order…nhờ đó mà khách hàng không cần chờ đợi lâu. Bạn chỉ cần vào quán là sẽ được xếp chỗ ngồi ngay và trong khoảng 2-3 phút sau là món ăn đã được bưng ra. Do đó quán luôn phục vụ được hết mọi khách đến, không có khi nào bị quá tải hay để khách phải chờ đợi lâu.
Top 3 món ngon nhất định phải thử khi đến cơm tấm Thuận Kiều
Việc có quá nhiều món ăn đôi khi lại gây ra khó khăn trong việc chọn lực cho khách hành. Bởi vậy nếu mới đến đây và chưa biết nên thưởng thức gì thì bạn có thể gọi theo 1 trong 3 món mà Nguyên Khôi gợi ý sau:
Cơm đùi gà nướng
Cơm tấm cánh gà nướng: một sự kết hợp vừa tây vừa ta. Cơm chuẩn gạo tấm ăn dẻo vừa, hơi có độ bộp bộp nhai rất đã miệng. Cách gà nướng mật ong xả dậy mùi thơm từ hương liệu tự nhiên, ăn không quá ngọt mà rất đậm đà. Lớp da bên ngoài vừa có màu đẹp vừa hơi giai gòn, thịt bên trong mềm ẩm ăn cùng cơm đúng là hết ý. Một suất như vậy sẽ có thêm dưa leo, cà chua và chút mỡ hành, nhìn đơn giản nhưng chất lượng không hề tầm thường.
Cơm bì chả
Đây chính là món truyền thống mà bất kì một quán cơm tấm nào cũng có. Chả được quán làm từ các nguyên liệu: trứng, hành tây, thịt băm, mộc nhĩ, hành lá….vừa mềm vừa xốp, món ăn này luôn được hấp nóng khi khách ăn mới lấy ra phục vụ nên đảm bảo không bị tanh.
Nộm bì lợn được thái mỏng bay trộn thêm thính thơm bùi, ăn giòn giòn chứ không hề dai chút nào. Đĩa cơm bì chả thêm rau dưa, nước chấm đi kèm đủ cho bạn một bữa no căng bụng.
Cơm thịt kho hột vịt
Còn nếu bạn muốn ăn một món gì đó thơm mềm, đậm vị thì hãy thử thịt kho hột vịt tại quán cơm tấm Thuận Kiều. Thịt kho thái miếng to đươc ninh mềm, miếng ăn 1 phần mỡ 4 phần nạc nên ăn cực vừa miệng, không khô mà cũng không ngấy.
Cơm tấm nấu nóng được lấy từ tủ cơm công nghiệp ra vẫn còn bốc hơi nghi ngút. Hai món này kết hợp cùng nhau thì đúng là ăn xong “quên luôn lối về”.
Đánh giá của khách hàng sau khi thưởng thức cơm tấm Thuận Kiều
Để biết chi tiết hơn về chất lượng quán thì bạn hãy tham khảo thêm những đánh giá trực tiếp từ khách ăn mà Nguyên Khôi đã tổng hợp dưới đây.
Chị Minh (27 tuổi – NVVP – Hồ Chí Minh)
Tôi đã là khách ruột của quán được khoảng 4 năm nay, nhưng vì giá bán hơi cao nên mỗi tuần cũng chỉ đến 1-2 lần thôi. Món đỉnh nhất ở đây chính là thịt kho trứng, dù ở nhà tôi có nấu cẩn thận như nào cũng không được hương vị giống vậy. Buổi trưa làm xong tranh thủ ra ăn một suất mà chiều làm việc hiệu quả hẳn, no đến tận bữa tối luôn.
Anh Thắng (38 tuổi – bán hàng tạp hóa – Hồ Chí Minh)
Thỉnh thoảng đổi món thì tôi cũng hay order trên app về ăn. Mua trên đây tiện lắm mà giá cũng có khi cực hời. Nhà tôi lần thì gọi món lần thì gọi suất, nhìn chung chắc cũng thử được 1/3 cái menu rồi. Nói là ngon hết thì cũng không phải bởi tùy khẩu vị từng người ăn nữa. Với tôi thì món sườn nướng hơi mỏng thịt nên không thích lắm nhưng món gà nướng lại rất đậm đà. Nhìn chung là có thương hiệu nên đồ ăn cũng ok.
Bác Mạnh (68 tuổi – đã nghỉ hưu – Hồ Chí Minh)
Thuận Kiều nổi tiếng xa gần đã lâu mà tôi cũng mới chỉ đến ăn 1 lần. Quán rộng, đồ ăn cũng đầy đặn nhưng mà hợp cho hội lớp, bạn bè hoặc người trẻ hơn. Nếu lần sau có ăn nữa thì tôi bảo con cháu gọi mang về chứ đến quán đông cũng hơi mệt.
Dù có nhiều đánh giá, nhận xét khác nhau đi nữa thì cũng không thể phủ nhận được sự lớn mạnh của cơm tấm Thuận Kiều hiện nay. Hy vọng bạn sẽ chọn được món ngon, đúng khẩu vị của mình khi có dịp đến đây thưởng thức.
