Hướng dẫn cách làm bánh bao xúc xích phô mai đơn giản từ A – Z

Dù mới chỉ “ra đời” trong 1 thời gian ngắn thế nhưng bánh bao xúc xích phô mai lại có độ HOT cực kỳ lớn. Món ăn đã được quảng cáo, chia sẻ nhiệt tình trên các trang, hội nhóm và cho ra đời đến hàng chục, hàng trăm cách làm khác nhau. Vậy, nếu như bạn cũng đang tò mò về hương vị loại bánh này và muốn tự tay vào bếp làm thử thì hãy để Nguyên Khôi tư vấn – hướng dẫn nhé. 

Bánh bao xúc xích phô mai: đơn giản mà cực ngon

Từ trước đến nay, xúc xích vốn đã rất được ưa thích bởi hương vị hấp dẫn, ăn giòn dai đã miệng. Xúc xích ăn cùng cơm, xôi, bánh mì, phở, bún, cháo hay thậm chí là làm nhân bánh bao cũng đều hợp.

Hương vị lạ miệng

Xúc xích khi cho vào nhân bánh và hấp chín lên sẽ có hương vị vô cùng mới mẻ. Mùi thơm nhẹ như thịt giăm bông, quyện với vỏ bánh mềm ẩm ăn cảm giác có chút ngọt, chút mặn. Nếu như ăn lần đầu chưa quen bạn sẽ thấy hơi ngang, thế nhưng đảm bảo chỉ cần ăn thêm vài miếng nữa là chuyển dần sang thích thú ngay. Đó cũng chính là lý do vì sao bánh bao xúc xích lại có sự lan tỏa nhanh đến vậy, mùi vị của bánh đúng là khiến ai nghe xong cũng đều muốn thử liền. 

Nguyên liệu dễ mua

Một điểm cộng nữa cho món bánh bao xúc xích đó chính là nguyên liệu đơn giản. Những món đồ để làm bánh như: bột , phô mai, xúc xích,…có thể mua được ở bất kỳ đâu với giá thành cực kỳ rẻ. Nhờ đó mà mỗi khi muốn ăn là bạn có thể làm liền, ngay cả với những người bận đi làm hay bận con nhỏ thì việc vào bếp chế biến vẫn có thể được. Tuy nhiên cũng cần phải chú ý chọn xúc xích và phô mai phù hợp, vì có những loại hợp cho ăn liền hơn là nấu chín.  

Phù hợp cho mọi người

Không chỉ trẻ con mà ngay cả người lớn, người già ai ai cũng có thể ăn được món bánh bao này. Bánh mềm, thơm, ăn không béo, không ngán hơn nữa lại còn cung cấp chất dinh dưỡng, giúp no lâu. Vào những bữa không chuẩn bị kịp đồ ăn hay bữa thì đói bụng thì đây đúng là một cứu cánh hợp lý. Bạn có thể làm bánh số lượng lớn trước và để tủ lạnh ăn dần cho tiện lợi. 

Cách làm bánh bao xúc xích phô mai: Thơm béo, ngon khó cưỡng

Một khi đã hiểu về món ăn rồi thì việc chế biến lại là vấn đề dễ trong lòng bàn tay. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây để biết thứ tự thực hiện các bước rồi sau đó vào bếp trổ tài luôn nhé.

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1Chuẩn bị vỏ bánh

• Bột bánh bao chuyên dụng đã có sẵn men nở bên trong bạn chỉ cần bóc gói vỏ ra và trộn đều bột cùng với men là được. 
• Thêm 2 quả trứng gà cho vào trộn cùng với bột. Trứng có tác dụng tạo mùi thơm và làm vỏ bánh có màu vàng hấp dẫn.
• Cuối cùng thêm nước lọc vào bột, nhào nặn để bột dẻo mịn đều, không bị khô, không bị vón cục.
• Khi đã xong hết các bước trên bạn sẽ nặn bột thành một khối tròn lớn, cho vào bát to rộng, đậy kín và ủ từ 30-35 phút 

Bước 2Làm nhân bánh

• Xúc xích: bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài (lớp màng này có ăn được tuy nhiên bạn vẫn nên lột bỏ để khi cắt nhỏ và hấp chúng sẽ không bị tách rời nhau, nhìn mất thẩm mỹ). 
• Cắt xúc xích ra thành các miếng vuông nhỏ hoặc các lát mỏng. Để xúc xích ra bát, trộn cùng 1 thìa dầu hào để tạo vị vừa ăn
• Phô mai để ở nhiệt độ thường cho dã đông

Bước 3Nặn và hấp bánh

• Khi bột đã ủ đủ thời gian, bột nở căng phồng, xốp, bạn sẽ lấy ra để nặn bánh.
• Chia bột ra các phần, trọng lượng khoảng 70-80g. Nặn miếng bột mỏng dẹt rồi cho 1 thìa xúc xích + 1 thìa phô mai vào giữa (có thể điểu chỉnh lượng nhân nhiều ít tùy theo ý bạn). 
  Nặn tròn bánh lại, gói cho nhân kín bên trong, lót 1 miếng giấy nến dưới đáy bánh là hoàn thành
• Làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân đã chuẩn bị
• Xếp bánh vào xửng/nồi đậy kín để hấp chín bánh. Thời gian hấp từ 15-10 phút, khi vỏ bánh căng ra, nhìn xốp là chín. 

Mẹo làm bánh bao xúc xích phô mai ngon

Đôi khi độ ngon của bánh bao lại được quyết định từ những điều rất nhỏ, chỉ cần bạn biết thêm những mẹo đó là chất lượng bánh sẽ được nâng cao lên hẳn. 

• Thêm gia vị cho nhân: trong xúc xích vốn đã có vị mặn sẵn rồi, thế nhưng lúc chế biến bạn vẫn nên thêm chút hạt nêm hoặc dầu hào vào để lúc ăn cùng vỏ không bị nhạt. 
• Dùng phô mai chảy ngon hơn phô mai thường: bạn hãy chọn những loại phô mai có thể chảy ra khi hấp nóng, như thế nhân xúc xích sẽ được gắn kết hơn và phô mai không bị mềm, nhũn lúc ăn. 
• Chọn xúc xích có tỷ lệ thịt nhiều: là loại có nhiều thịt hơn bột, loại này ăn đậm vị và thơm bùi hơn. Bạn có thể xem thành phần ghi trên bao bì để biết thông tin chính xác.
• …

Làm bánh bao xúc xích phô mai kinh doanh được không?

Ngày nay bánh bao nhân xúc xích chỉ chủ yếu là tự làm tự ăn chứ chưa có thương hiệu nào đứng ra sản xuất. Có chăng thì là một vài cá nhân làm và bán lẻ trên hội nhóm mà thôi. Do đó, với một loại bánh tiềm năng như thế này thì việc mở xưởng làm lớn, bán trên địa bàn rộng thực sự là cơ hội rất tốt. Nếu như bạn có đam mê thì hãy thử sức xem sao nhé. Mách bạn một vài mẹo hữu ích trước khi bắt đầu:

• Nên làm thử cho gia đình, bạn bè ăn để mọi người góp ý trước
• Bán từ quy mô nhỏ để có khách quen rồi mới mở bán lớn
• Đầu tư các thiết bị chuyên dụng cho làm bánh: tủ hấp bánh bao công nghiệp, máy trộn bột, máy thái…
• Chú trọng chất lượng, đảm bảo đồ ăn an toàn, sạch sẽ
• …

Từ những chia sẻ, góp ý trên rất mong bạn sẽ làm được món bánh bao xúc xích phô mai hoàn hảo và có được những thành công nếu như theo đuổi kinh doanh đồ ăn này.