Cơm gà Phú Yên không chỉ ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Nếu như không thể thưởng thức món này tại Phú Yên thì cũng không sao. Bạn vẫn có thể tự tay làm món này để tự thưởng thức, thậm chí là chiêu đãi đại gia đình. Cùng Nguyên Khôi đi tìm hiểu cách nấu cơm gà Phú Yên ngay tại đây bạn nhé!
Cơm gà Phú Yên – Đặc sản xứ Nẫu ăn 1 lần nhớ mãi
Phú yên không chỉ nổi tiếng, được nhiều người biết đến nhờ những cảnh đẹp thơ mộng của núi rừng và biển cả. Mà vùng đất này còn khiến cho người người mê mẩn bởi hương vị của những món ăn ngon, ăn rồi chỉ muốn ăn hoài ăn mãi.
Trong số đó không thể không nhắc tới món cơm gà Phú Yên, dù không nổi tiếng như cơm gà Tam Kỳ hay Quảng Nam. Thế nhưng đây lại là món khiến ai ăn rồi thì cũng khó lòng mà quên được.
Từng hạt cơm vàng ruộm, óng ả thế nhưng khi ăn thì lại mềm có chút giòn giòn chứ không hề bị dai, khô hay cứng. Phần thịt gà được chế biến đậm vị đặc trưng mà chỉ Phú Yên mới có, từng miếng thịt ngọt và chắc nịch. Nhưng điều đặc biệt nhất, tạo nên món ăn ngon này lại chính là món nước chấm, khi chạm đến đầu đầu lưỡi thì các giác quan của bạn như được đánh thức.
Món cơm gà Phú Yên nức tiếng gần xa
Qua những thông tin kể trên, chắc hẳn bạn đang rất nóng lòng muốn thưởng thức món ăn này phải không? Vậy thì hãy vào bếp cùng Nguyên Khôi, khám phá cách nấu cơm gà Phú Yên ngon, dễ, nhanh nhất nhé!
Cách nấu cơm gà Phú Yên thơm ngon chuẩn vị nhất
Món cơm gà Phú Yên ngon nhưng lại có cách chế chiến không quá khó. Trước khi bắt tay vào công đoạn nấu nướng, bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu cũng như học nhanh những bí quyết mua thực phẩm ngon được chia sr bởi người bản địa tại Phú Yên đã nhé!
Những nguyên liệu nấu cơm gà Phú Yên
Nguyên liệu làm phần cơm gà
Gà ta: ½ con
Gạo tẻ: 300gr
Giấm gạo: ½ thìa canh
Muối trắng: 1 nhúm tay
Hành tím, hành tây: 3 củ
Tỏi: 3 tép
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Rau răm: 2 nhánh
Xả: 3 củ
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Dưa leo: ½ trái
Nguyên liệu nấu cơm gà Phú Yên truyền thống
Nguyên liệu làm nước mắm sốt, cực ngon
Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa canh
Nước mắm: 2 thìa canh
Nước trắng: ½ thìa canh
Nước cốt chanh: ½ thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Ớt băm nhỏ: ½ thìa canh
Bột ngọt: ¼ thìa canh
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon của người Phú Yên
Có thể nói nguyên liệu tươi ngon sẽ chính là chìa khóa giúp cho món cơm gà của bạn thành công và hoàn chỉnh. Hãy lưu lại những bí kíp chọn thực phẩm ngon, không có chất bảo quản ngay dưới đây nhé!
Chọn thịt gà ngon
Đối với gà đã được làm sạch lông và mổ nội tạng thì bạn chọn mua những con từ 1,5 -2kg. Thân hình săn chắc khi ấn vào phần đùi và lưỡng sẽ cảm nhận được đội cứng chắc, có độ đàn hồi nhất định. Da gà có màu vàng óng tự nhiên, màu đều không bị chỗ đậm, chỗ nhạt.
Còn gà sống thì bạn nên chọn những nhanh nhẹn, mắt nhìn linh hoạt màu lông thì bóng mượt. Tránh mua những con có hiện tượng chảy dãi, ủ rũ và mệt mỏi vì rất có thể đây là những con gà đã bị bệnh, ăn không ngon mà còn rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Chọn gà ta và gạo ngon nấu cơm gà
Tips khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
Cách 1:Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 trong vòng 5 phút, sau đó rửa lại cho sạch.
Cách 2: Bạn có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thân gà và rửa lại.
Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, xát hỗn hợp này lên thịt gà rồi để yên 30 phút trước khi chế biến nhé.
Chọn gạo ngon, mềm và dẻo
Nên mua những loại gạo mới được thu hoạch, tránh việc mua gạo cũ đã được thu hoạch từ lâu. Vì như vậy khi cơm chín sẽ không thơm mà cũng không đảm bảo được dưỡng chất. Gạo ngon là những hạt tròn, đều hạt và có độ bóng nhất định.
Cách nấu cơm gà Phú Yên đơn giản chỉ từ 40 phút
Bước 1: Cho toàn bộ gạo đã chuẩn bị ra chậu, rửa thật sạch với nước. Vo đều tay để loại bỏ hết những bụi bẩn còn bám lại. Rửa cho đến khi nước gạo trong thì dừng lại, đổ gạo ra rổ để chúng ráo khô nước.
Bước 2:Cắt bỏ phần gốc rễ của nhánh xả, đặt lên thớt dùng chày đập dập. Đem toàn bộ hành tím, tỏi, hành tây, gừng đi rửa sạch gọt bỏ vỏ. Đối với hành tây thì xắt ra thành những miếng dài mỏng mang đi ngâm với giấm gạo để giảm độ hăng. Tỏi và hành tím băm nhuyễn đập dập và tương tự với gừng.
Băm nhuyễn hành tím
Bước 3: Cho một chút muối vào gạo đã ráo nước, trộn thêm 1 muỗng nhỏ bột nghệ vào và tiếp tục trộn để từ 10- 15 phút để bột nghệ ngấm màu vào hạt gạo.
Ngâm gạo cùng với bột nghệ để gạo lên màu đẹp hơn
Bước 4: Gà sau khi đã làm sạch đem đi rửa với nước muối, sau đó trần trong nồi nước sôi. Bắc nồi nước trong, cho nửa con gà, 2 nhánh xả đập dập vào bật bếp ở mức to nhất. Luộc khoảng 15 phút gà chín thì tắt bếp, vớt gà ra và để nguội.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho vào 1 canh thìa dầu ăn, cho hành tím cùng tỏi vào phi thơm lên. Đổ gạo đã trộn với bột nghệ vào, dùng đũa đảo đều rang sơ qua. Sau đó cho thêm chút nước luộc gà vào để hạt gạo mềm hơn. Rồi cho toàn bộ gạo vào nồi cơm, định lượng nước ở mức vừa đủ để cơm chín tới và nấu như bình thường.
Băm nhuyễn hành tím
Bước 6: Khi thịt gà nguội, dùng dao hoặc tay tách xương ra khỏi thịt. Dùng tay xé gà ra thành những miếng dài vừa ăn. Cho thịt gà vào một bát tô, trộn cùng với hành tây đã ngâm giấm, một chút rau răm và nước mắm và trộn đều lên.
Lọc xương rồi xé thịt gà ra thành những sợi dài vừa ăn
Bước 7: Cho cơm ra bát, nén chặt tay rồi úp xuống đĩa. Trang trí cùng cà rốt hoặc dưa leo để đĩa cơm bắt mắt hơn. Sau đó xếp thịt gà vào 1 góc để đĩa cơm hấp dẫn hơn.
Cách làm nước mắm cơm gà phú yên
Bước 1: Tỏi đem đi bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi rửa ớt. Sau đó cho cả ớt và tỏi vào cối dùng chày giã nhuyễn chúng ra.
Bước 2: Cho ớt, tỏi đã được giã nhuyễn vào cùng một bát. Sau đó cho bột ngọt, đường cùng nước cốt chanh vào. Dùng đũa khuấy đều lên để hỗn hợp được tan hết.
Bước 3: Thêm nước mắm và dễ hỗn hợp đậm đà hơn, khi ăn cùng món cơm gà cũng sẽ không bị nhạt miệng.
Pha nước chấm để ăn cơm gà Phú Yên
Những lưu ý đặc biệt để nấu cơm gà phú yên ngon
Món cơm gà hoàn thiện yêu cầu phải có sắc màu vàng đặc trưng, do đó trong quá trình ngâm gạo với bột nghệ bạn cần lưu ý ngâm đủ thời gian và trộn thật đều tay.
Lượng nước để nấu cơm gà cũng tương đương với việc nấu cơm thông thường. Không nên để nước quá ít, như vậy cơm chín sẽ bị khô. Bạn chỉ nên để nước nấu ngang bằng, sâm sấp mặt gạo thôi.
Muốn nước chấm ngon, chuẩn vị cơm gà Phú Yên thì phải chọn mua được loại tỏi được trồng tại Phan Rang hoặc đảo Lý Sơn nhé!
Hai loại tỏi đặc sản nên dùng để pha nước sốt
Để hoàn thiện được những suất cơm gà Phú Yên ngon như ngoài tiệm. Thì yếu tố nấu cơm ngon sẽ quyết định 70%, để làm được điều này thì lại không quá khó. Chỉ với một sản phẩm tủ nấu cơm công nghiệp là bạn hoàn toàn có thể giải quyết vấn đề này một cách nhanh chóng.
Đây đã trở thành một thiết bị không hề xa lạ đối với các hộ kinh doanh, tuy nhiên đối với các hộ gia đình thì dòng sản phẩm này vẫn có thể sử dụng được bình thường. Ngoài việc nấu cơm ngon thì chiếc tủ này còn có thể nấu nấu nhiều loại thực phẩm khác như: nấu xôi, hấp giò, hấp chả, luộc rau củ, hải sản,..
Tủ nấu cơm công nghiệp Nguyên Khôi giá tốt
Đặc biệt khi mua thiết bị tủ này tại Nguyên Khôi bạn sẽ nhận được rất nhiều những ưu đãi hấp dẫn như:
Nhận được công thức nấu cơm ngon, dẻo, hấp dẫn như ở tiệm hoàn toàn miễn phí.
Được thắc mắc, trao đổi và nhận được tư vấn chọn mua miễn phí.
Tặng kèm khay đựng thực phẩm khi mua sản phẩm tủ bất kỳ từ 4 đến 24 khay.
Bảo hành miễn phí khi thay thế linh kiện tủ cơm trong vòng 1 năm.
Hỗ trợ 50% chi phí vận chuyển tủ cơm công nghiệp khi mua về các tỉnh khác.
Để biết thêm về sản phẩm bạn có thể truy cập đến Website: https://tunaucom123.com.vn/ hoặc liên hệ tới tổng đài: 079.222.1234 nhé!
Hy vọng, với cách nấu cơm gà Phú Yên đơn giản trên, bạn có thể mang đến cho gia đình nhỏ một bữa cơm trọn vẹn và dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công, và đừng quên chia sẻ trải nghiệm với chúng tôi dưới đây nhé!
