Cách làm cơm chiên xúc xích: Ngon, Không béo ai cũng làm được

Chắc hẳn trong tất cả chúng ta ai cũng đã từng được ăn cơm chiên xúc xích một lần. Món ăn này gợi nhắc đến kỉ niệm tuổi thơ, đến những bữa sáng “no căng” trước khi đi học hay những bữa cơm nhanh trong ngày bận bịu. Và cho đến hôm nay, hương vị cơm chiên vẫn luôn có một sức hấp dẫn lạ kỳ khiến ai nghĩ đến cũng thèm được ngay.

Cơm chiên xúc xích – Món ngon phổ biến cho bữa ăn tiện lợi

So với việc chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ, tươm tất thì việc làm cơm chiên sẽ nhanh gọn, tiện lợi hơn rất nhiều. Món ăn này chỉ cần sử dụng cơm nguội còn thừa từ những bữa trước cộng thêm với xúc xích, 1 ít dầu ăn, 1 ít hành tỏi là đã có thể thưởng thức được rồi. 

Về hình thức: cơm chiên vàng bóng, căng mềm xen lẫn với xúc xích cắt nhỏ nhìn khá bắt mắt. Khi nấu chín cơm còn tỏa ra mùi thơm lôi cuốn, mùi thơm này chỉ thoang thoảng nhưng lại có tác dụng khơi gợi sự thèm ăn, giúp đĩa cơm hấp dẫn hơn nhiều lần. 

Về chất lượng: tuy chế biến nhanh gọn, nguyên liệu đơn giản thế nhưng cơm rang xúc xích vẫn đáp ứng được đủ dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn. Một bát cơm chiên đầy đã có cả tinh bột và protein, ngoài ra lúc nấu bạn cũng có thể cho thêm chất xơ từ rau, đỗ, ngô…tùy sở thích. Chính vì lý do này mà nhiều người đã chọn cơm chiên xúc xích làm món ăn sáng chính. 

Đặc biệt món cơm này còn rất hợp khẩu vị trẻ nhỏ, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, tránh được việc lười ăn, kém ăn gây nên suy dinh dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể tự biến đổi một chút nguyên liệu, cũng như cách nấu để tạo ra món cơm chiên xúc xích ngon, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình mình. 

Cách làm cơm chiên xúc xích ngon dẻo, ít mỡ

Việc vào bếp nấu cơm chiên xúc xích sẽ đơn giản hơn nhiều lần nếu như bạn biết được công thức sau. Cách làm này dễ đến độ dù là già, trẻ, gái, trai gì cũng đều có thể áp dụng được hết. 

Nguyên liệu

Cách làm cơm chiên trứng xúc xích

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

Hầu hết tất cả các nguyên liệu rang cơm đều được cắt nhỏ trước khi nấu, tác dụng để cơm thịt rau hòa quyện, đẹp mắt – ngon miệng hơn. Bạn hãy làm công việc này ngay từ đầu, trước khi rang cơm.

• Cơm: sau khi nấu hãy để thật nguội cho cơm tơi đều. Dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm không bị dính lại với nhau
• Xúc xích: cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1cm, sau đó mỗi khoanh lại cắt ra thành 4 miếng đều nhau. Làm tương tự như vậy cho những cây xúc xích còn lại
• Cà rốt: cắt thành các miếng nhỏ hình vuông hoặc chữ nhật, kích thước tương đồng với miếng xúc xích
• Đỗ cô ve: nhặt bỏ phần sơ già, rửa sạch và cắt ra các đoạn ngắn 1cm

Bước 2Rang cơm

• Bạn dùng một chiếc chảo chống dính (nếu là chảo lòng sâu thì càng tốt). Đặt chảo lên bếp cho nóng bề mặt rồi cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. 
• Tiếp đó đập trứng vào chảo rồi đổ cơm nguội đã chuẩn bị lên trên. Việc đập trứng có tác dụng chống dính, giúp cơm không bị đóng cháy lên trên bề mặt. 
• Đảo liền tay để cơm nóng đều, khi thấy hạt cơm hơi săn lại thì bạn cho lần lượt: Cà rốt, đỗ cô ve và xúc xích vào rang cùng
• Lúc này bạn không cần đảo liên tục như trước nữa mà có thể để 30 giây rồi đảo 1 lần là được. Như vậy các topping sẽ được làm nóng nhanh và chín đều.

Bước 3Hoàn thành món ăn

Khi cơm rang đã gần đạt yêu cầu, bạn sẽ tiến hành nêm gia vị gồm: 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm…Nếm xem cơm đã vừa chưa và điều chỉnh cho phù hợp.

Đảo đều cơm, thêm hành lá lên trên và tắt bếp. Nên xới cơm ra bát, thưởng thức ngay lúc nóng cho món ăn trọn vị. 

Cách làm cơm cuộn xúc xích chiên giòn

Có thể thấy xúc xích là một thực phẩm dễ ăn lại hợp khẩu vị nhiều người, do đó mà nguyên liệu này được dùng để chế biến rất nhiều món. Ngoài cơm chiên thì bạn còn có thể làm món cơm cuộn xúc xích chiên, đảm bảo hương vị ngon lạ cực kỳ.

Nguyên liệu

Cách làm chi tiết

• Bạn cho cơm nguội ra bát, thêm vào đó 50g bột mì, 2 quả trứng, 2 thìa hạt nêm và trộn đều. Trộn cho cơm dẻo, dính vào nhau là được, tuy nhiên không được để cơm bị nhả, nếu thấy lượng trứng nhiều bạn có thể bỏ bớt lại hoặc thêm nhiều cơm hơn. 
• Xúc xích nên dùng loại ăn sẵn, ưu điểm: cây nhỏ, vừa ăn không bị to quá như xúc xích tươi sống. Dùng tay bọc cơm đều, kín hết bên mặt ngoài xúc xích, lớp cơm dày khoảng 0.7-1cm. Làm tương tự cho những chiếc xúc xích còn lại.
• Cho chảo lên bếp, đổ lượng dầu ngập lòng chảo, lớp dầu dày khoảng 3-4cm. Khi dầu sôi đều thì thả cơm bọc xúc xích vào và chiên với lửa lớn. Có thể lật dở hoặc lăn qua lại cho cơm chín đều.
• Để ý đến lúc mặt cơm vàng đều thì bạn gắp ra đĩa, chờ cho cơm nguội bớt là thưởng thức được.
• Có thể để cơm nguyên chiếc hoặc cắt ra thành các miếng nhỏ, lúc ăn bạn chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise cho vừa vị.

Cơm rang xúc xích bao nhiêu calo/ 1 chiếc xúc xích rán chứa bao nhiêu calo

Lượng calo trong cơm rang xúc xích sẽ được tính từ tổng các nguyên liệu tạo thành của món ăn này. Và theo con số tính toán chi tiết thì 100g cơm chiên với xúc xích sẽ tương đương với khoảng 150 calo – 160 calo. Lý do calo có sự thay đổi là vì loại xúc xích mà mỗi người chọn dùng sẽ khác nhau, cũng như cách mà chúng ta cho dầu ăn cũng sẽ có sự nhiều ít khác nhau. 

Mỗi bữa ăn, một người trưởng thành cần dùng 300-350g cơm rang, tính ra khoảng 450 -520 calo. Ngoài ra, nếu như bạn ăn một chiếc xúc xích rán riêng kèm cơm thì món ăn này chứa thêm khoảng 150 calo nữa nhé. 

Gợi ý mẹo chọn nguyên liệu khi nấu cơm chiên xúc xích

Trong nấu ăn, việc chọn nguyên liệu không chỉ quyết định chất lượng mà nó còn ảnh hưởng đến cả hương vị của món ăn nữa. Muốn cơm rang của mình ngon thì bạn nhất định phải biết được những mẹo sau:

• Chọn xúc xích: nên dùng loại sống, không nên dùng loại ăn liền. Có thể chọn xúc xích lợn hoặc bò đều được và nên mua của 1 số hãng như: Việt Đức, CP…
• Cơm: dùng cơm gạo tẻ, không cần dùng loại gạo dẻo quá mà chỉ cần không bị khô là được. Cơm phải để nguội hoàn toàn rồi mới mang đi chiên.
• Rau củ: dùng các loại củ hoặc quả thay vì rau lá, cần thái nhỏ ra để lúc chiên nhanh chín và ngấm đều gia vị. Lượng rau bằng 1/5 lượng cơm là vừa ngon.

Cơm chiên xúc xích là món ăn vô cùng đơn giản và rất dễ thực hiện với những nguyên liệu phổ biến. Nếu chỉ làm lượng cơm từ 1 cho tới 4 người ăn thì bạn hoàn toàn có thể tận dụng lượng cơm còn thừa hay sử dụng các thiết bị có sẵn trong nhà. Tuy nhiên, nếu bạn đang có ý định món cơm chiên xúc xích nói riêng và các món cơm chiên khác nói chung thì việc nấu bằng nồi cơm điện hay các thiết bị thủ công khác là vô cùng bất tiện và tốn rất nhiều thời gian, công sức.

Vậy tại sao bạn không đầu tư cho mình những thiết bị hiện đại hơn như: tủ cơm công nghiệp, máy rang cơm,… để giúp tối ưu thời gian, công sức cũng như năng suất. Không những vậy, những thiết bị nấu hấp hiện đại này còn có định lượng nhất định, giúp cho bạn khi nấu sẽ không gặp phải những hiện tượng như: cơm bị nhão, bị khê, bị cháy,…

Hy vọng với những hướng dẫn trên bạn sẽ làm ra được nhiều bữa cơm chiên xúc xích thật ngon. Chắc chắn đây sẽ là món ăn tủ của nhiều nhà, nhiều người!