Mở quán cơm tấm là hình thức kinh doanh vô cùng tiềm năng với mức chi phí đầu tư thấp, doanh thu lợi nhuận ổn định. Trong bài viết dưới đây, Nguyên Khôi sẽ chia sẻ đến bạn những điều cần chuẩn bị khi triển khai kinh doanh quán cơm tấm, cùng xem ngay nhé!
Bán cơm tấm có lãi không?
Cơm tấm là một trong số những món đặc sản miền Nam với hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng, được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này thường xuyên được lựa chọn để thay thế bữa chính trong ngày, do đó bạn có thể kinh doanh tại cả 3 thời điểm sáng – trưa – tối
Mỗi suất cơm tấm có giá trung bình từ 40.000 – 80.000đ/ suất. Nếu trừ đi các khoản chi phí, lợi nhuận thu về chiếm khoảng 50 – 60% doanh thu. Như vậy nếu mỗi ngày bán được 100 suất cơm, bạn sẽ thu về tiền lãi từ 2 – 4 triệu đồng/ ngày, một con số cực kì ấn tượng.
Mở quán cơm tấm cần bao nhiêu vốn?
Chi phí vốn mở quán cơm tấm bao gồm:
- Chi phí thuê mặt bằng: 12 – 18 triệu/ tháng đối với khu vực trung tâm và 8 – 12 triệu/ tháng đối với khu vực ngoại thành
- Chi phí đầu tư trang thiết bị: 6 – 12 triệu
- Chi phí nguyên liệu: 800K – 1,5 triệu/ ngày
- Chi phí thuê nhân viên: 7 triệu/ người
- Chi phí khác (tiền điện, nước, thuế,…): 3 – 5 triệu/ tháng
Như vậy, mức phí mở quán cơm tấm quy mô nhỏ dao động từ 25 – 30 triệu đồng, cửa hàng quy mô vừa và lớn mức phí sẽ từ 50 triệu trở lên.
Kinh nghiệm mở quán cơm tấm đắt khách
Một số bí quyết mở quán cơm tấm đắt khách, x3 lợi nhuận bạn cần biết:
Nghiên cứu thị trường
Đầu tiên, bạn cần tiến hành nghiên cứu rõ thị trường cũng như đối thủ cạnh tranh, phân tích điểm mạnh, yếu, thị hiếu của người dùng, từ đó xây dựng kế hoạch kinh doanh phù hợp nhất. Bạn có thể học hỏi một số chiến dịch từ chuỗi nhà hàng cơm tấm nổi tiếng.
Xác định mô hình kinh doanh phù hợp
Tiếp theo, bạn cần lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với mức tài chính mình đang có. Hiện tại, có 3 mô hình kinh doanh phổ biến bao gồm:
- Bán cơm tấm truyền thống: kinh doanh tại vị trí bán hàng cố định, mức phí đầu tư khá cao tuy nhiên lượng khách ổn định, thuận tiện khi marketing thương hiệu
- Bán cơm tấm online: mức phí đầu tư thấp, hạn chế rủi ro như thua lỗ. Tuy nhiên tính cạnh tranh tương đối cao, tốn kém chi phí chạy quảng cáo và phí duy trì cho những app đặt đồ ăn
- Kinh doanh cơm tấm vỉa hè: đây là mô hình kinh doanh lưu động thông qua xe đẩy bán hàng. Số vốn đầu tư không nhiều, lượng khách ổn định, tuy nhiên người dùng sẽ gặp một số bất tiện trong những ngày thời tiết xấu, khó marketing thương hiệu
Lựa chọn địa điểm mở quán
Địa điểm kinh doanh có ảnh hưởng rất lớn đến sự thành công hay thất bại của quán ăn. Bạn hãy ưu tiên những vị trí đắc địa, gần khu vực trung tâm, trường học, bệnh viện, khu văn phòng,… Điểm bán cần có mặt tiền rộng rãi, có chỗ để xe cho khách hàng
Đầu tư trang thiết bị
Một số thiết bị cần đầu tư cho nhà hàng:
- Tủ bán cơm:1 chiếc
- Tủ nấu cơm công nghiệp: 1 tủ
- Bếp xào, rán công nghiệp: 1 – 3 bếp
- Bàn, ghế, dụng cụ ăn uống: 5 – 20 bộ
- Quạt, điều hòa: 2 – 3 cái
- Tủ lạnh, tủ đông: 1 tủ
Tìm mối nhập nguyên liệu tươi ngon
Bạn nên chọn nơi nhập nguyên liệu uy tín, có đầy đủ giấy tờ kiểm định về chất lượng và nguồn gốc xuất xứ. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cần được đặt lên hàng đầu, đặc biệt là khi những quán ăn sử dụng thực phẩm bẩn hiện nay đang bị lên án và tẩy chay vô cùng gay gắt.
Học cách nấu cơm tấm ngon
Hương vị món ăn là yếu tố cốt lõi quyết định xem khách hàng có quay trở lại quán ăn của bạn hay không. Bạn có thể tham khảo công thức trên Internet hoặc tham gia khóa học nấu ăn để nâng cao tay nghề
Chú trọng vào cách phục vụ
Phục vụ chuyên nghiệp, nhanh nhẹn giúp khách hàng đánh giá quán ăn của bạn tốt hơn. Nếu quán quá đông khách, bạn nên tuyển thêm nhân viên phục vụ để đảm bảo hiệu suất kinh doanh, không khiến khách hàng phải chờ đợi quá lâu.
Menu đa dạng, hấp dẫn
Để gia tăng sự lựa chọn cho khách hàng, bạn hãy thiết kế menu đa dạng, phong phú, nhiều món ăn đi kèm. Các món rau nên được đổi mới theo ngày để mang lại cảm giác mới lạ. Ngoài ra, hãy phục vụ thêm đồ uống, nước ngọt để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Có nhiều chương trình ưu đãi
Khi mới khai trương cửa hàng, bạn nên tổ chức nhiều chương trình ưu đãi, giảm giá để thu hút thực khách, tạo tệp khách hàng thân thiết. Một số chương trình khuyến mãi bạn có thể tham khảo:
- Đi 5 tính tiền 4
- Giảm giá 20% khung giờ trưa
- Tặng kèm đồ uống
- Checkin tại quán tặng đồ ăn
Kết hợp bán hàng online
Kinh doanh online là mảnh đất màu mỡ mà bạn không thể bỏ lỡ, hứa hẹn đem lại doanh thu và lợi nhuận hấp dẫn. Bạn hãy liên kết với những ứng dụng đặt đồ ăn online như: Grab, ShopeeFood, Baemin,…
Trên đây là toàn bộ kinh nghiệm mở quán cơm tấm thành công, đắt khách mà Nguyên Khôi muốn chia sẻ đến bạn. Nếu bạn đang có nhu cầu khởi nghiệp và tìm mua tủ nấu cơm công nghiệp thì hãy đến ngay Tổng Kho Nguyên Khôi với hàng ngàn ưu đãi đón chờ. Mọi thông tin vui lòng liên hệ Hotline 079 222 1234
