Giải pháp cho những ngày nấu thừa cơm, bỏ đi thì tiếc là list 15+ món ngon từ cơm nguội được chế biến đơn giản ngay tại nhà. Tham khảo ngay các món dưới đây để trang bị riêng cho mình những gợi ý giúp “giải quyết sạch” chỗ cơm thừa nhé!
Tham khảo ngay 15+ món ngon từ cơm nguội dễ làm dễ ăn ngay tại nhà
Cơm là món ăn hằng ngày, quen thuộc của người dân Việt. Tuy nhiên, những người nội trợ luôn gặp khó khăn trong vấn đề ước lượng và đong đếm gạo nấu cơm. Làm sao để nấu vừa đủ ăn, không thừa cũng không thiếu? Việc lãng phí cơm thừa là không nên dù là ở bất cứ gia đình nào, cho nên để khắc phục tình trạng trên, một loạt các công thức biến tấu món ăn từ cơm nguội ra đời để những người đứng bếp có thêm các lựa chọn, thỏa sức sáng tạo các món ngon từ nguyên liệu này.
Cơm cháy
Đứng đầu danh sách các món ngon từ cơm nguội chính là món cơm cháy đặc sản cực kì dễ làm chỉ với vài bước chuẩn bị. Những thìa cơm nguội được cán thật mỏng, đem chiên ở nhiệt độ cao trên chảo cho vàng đều 2 mặt. Ăn kết hợp với các loại topping khác như mỡ hành, kho quẹt, chà bông,… Đảm bảo không ngon không lấy tiền!
Bánh gạo cay (tokboki)
Làm tokbokki bằng cơm nguội đang hot dần trên các nền tảng mạng xã hội. Không chỉ cho ra hương vị chuẩn tokboki hàng thật, bánh làm từ cơm được nhiều người đánh giá là có vị ngọt thơm tự nhiên hơn, kết cấu cũng dẻo dai và ngấm sốt hơn. Để làm được công thức này, bạn cần say mịn cơm nguội và trộn với bột năng cho bớt dính sau đó mới tạo hình và đem nấu bánh gạo. Do cơm đã chín sẵn nên thời gian nấu sẽ nhanh hơn thông thường.
Cá viên chiên
Cá viên chiên bằng cơm là món ăn vặt phù hợp với nhiều đối tượng. Đặc biệt cách làm cá viên chiên từ cơm nguội này tạo cảm giác đảm bảo vệ sinh và sạch sẽ hơn khi ăn ở những hàng quán lề đường mà hương vị cũng không thua kém gì đâu nhé.
Bạn xay cơm nhuyễn ra sau đó trộn thêm với các nguyên liệu khác như bột năng, trứng gà, mì tôm thành một hỗn hợp bột mịn, đặc, có màu vàng bắt mắt. Nặn bột thành những viên cầu nhỏ, lăn qua bột chiên giòn và đem chiên ngập dầu là hoàn thành món ăn siêu bắt mắt.
Pizza cơm
Một món ăn mới được giới trẻ khám phá ra gần đây không thể thiếu pizza từ cơm nguội. Trong công thức này, bạn thay phần đế bánh bằng cơm nguội được cán dẹt ra thành hình tròn rồi chiên qua bằng chảo. Rải các topping theo ý thích lên bề mặt cơm là ta được một chiếc pizza có phần đế giòn rụm, dai thơm tự làm tại nhà ăn đảm bảo. Đặc biệt, làm pizza kiểu này vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, ít calo và cholestrol hơn so với những chiếc mua ngài tiệm.
Cơm nắm
Bạn có thể làm món cơm nắm từ cơm nguội này theo 2 cách đó là cơm nắm kiểu Nhật và cơm nắm kiểu Hàn
Cơm nắm kiểu Nhật
Đối với cách làm này, bạn chỉ cần chuẩn bị khuôn nắm, nhân cá ngừ và rong biển để bọc bên ngoài. Chỉ bằng vài thao tác đơn giản như ấn chặt cơm vào khuôn, thêm phần nhân cá ngừ và 1 lớp cơm nữa ta được chiếc cơm nắm nhỏ xinh có thể dễ dàng mang đi học, đi làm, đi picnic chuẩn bị trong chưa đầy 5 phút.
Cơm nắm kiểu Hàn
Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như: nấm hương, cà rốt, thịt xông khói, rong biển và hành lá. Thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu rồi cho vào chảo xào để làm chín. Sau khi nhân đã chín thì bạn trộn chúng với cơm nguội sau đó, cuộn với rong biển rồi thưởng thức thôi.
Cơm bọc trứng cút
Các mẹ nội trợ nếu muốn con tự giác ăn cơm, thì nên lưu ngay cách làm cơm bọc trứng cút đơn giản nhưng cực kì giàu dinh dưỡng và bắt mắt sau. Trứng cút luộc chín bỏ vỏ, cơm nguội đem đánh tơi, dùng găng tay bọc từng quả trứng cút với cơm, nắm thật chặt tay để cơm kết dính và không bị rơi ra ngoài và đem đi chiên vàng giòn lớp ngoài. Lớp vỏ ngoài giòn rụm bên trong nóng hổi có vị trứng cút bùi béo, đảm bảo các bé khi nhìn thấy món này sẽ khoái và ăn nhiều hơn đấy!
Hamburger từ cơm nguội
Chiếc hamburger đẫm nhân thịt và topping trong tưởng tượng của nhiều người rất ngon và hấp dẫn. Nhưng bạn đã thử món ăn này khi nó được làm từ cơm nguội chưa? Lớp vỏ bánh dày bằng bột mì khô khan được thay bằng 2 lát cơm trắng thơm mềm, bên trên được rắc chút vừng rang chẳng kém cạnh gì ăn kiểu truyền thống. Bạn có thể thử cách làm này tại nhà nhé!
Cơm rang đủ vị
Dùng cơm nguội để rang với bơ và các topping là cách làm phổ biến được sử dụng trong cả các nhà hàng nổi tiếng. Sử dụng cơm nguội để rang sẽ giúp hạt cơm tơi và mẩy hơn, đồng thời với cường độ đảo liên tục thì thành phẩm không bị nhão nát. Chế biến kiểu này sẽ kết hợp được nhiều nguyên liệu topping ăn kèm đa dạng cho bạn nhiều trải nghiệm khác nhau về hương vị.
Bánh gạo
Bánh gạo được biết tới là 1 trong những món ăn ngon từ cơm nguội còn khá mới lạ với nhiều người, tuy nhiên cách làm nó lại vô cùng đơn giản mà bạn có thể chế biến tại nhà thay thế cho những loại đồ mua sẵn có chứa chất bảo quản. Có 2 cách làm bánh gạo đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với cơm nguội đó là:
Bánh gạo rong biển
Xay nhuyễn cơm, trộn thêm với bột năng và rong biến vụn, tạo hình những chiếc bánh gạo và đem nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút mỗi mặt là ta được những chiếc bánh giòn rụm thơm phức chất lượng.
Bánh gạo tẩm mật ong
Bạn cán cơm cho mỏng ra rồi cắt thành từ miếng tuỳ thích. Tiếp đến, nướng bánh trong lò khoảng 20 phút ở 175 độ C. Sau đó thì bạn phết mật ong lên bánh, lấy rong biển kẹp lấy bánh rồi nướng tiếp 5 phút với 175 độ C là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Snack cơm nguội
Chỉ với 1 bát cơm nguội, bạn có thể làm ra 1 đĩa snack giòn thơm cực kì bắt mắt và healthy cho con trẻ. Cán cơm thành những miếng dẹt, mỏng, sau đó quết thêm bơ và phủ lại cơm với bột chiên xù. Đem nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 10 phút là hoàn thành món ăn.
Cơm bọc phô mai xúc xích
Nếu đã quen thuộc với hình ảnh những chiếc hotdog thì món ăn này chắc chắn là sự thay thế hoàn hảo mỹ vị dành cho bạn. Thay vì nhúng thanh xúc xích phô mai trong hỗn hợp bột mì như thông thường, bạn sử dụng cơm nguội xay nhuyễn siêu kết dính để phủ lên phần nhân bên trong. Sau đó lăn qua lớp bột chiên xù và đem chiên ngập dầu, thành phẩm là một chiếc hotdog cơm nguội chuẩn như ngoài hàng.
Bánh khoai tây cơm
Khoai tây nổi tiếng là món dễ ăn hợp với khẩu vị của nhiều người. Bánh khoai tây bằng cơm nguội là sự kết hợp hài hòa giữa khoai tây nghiền trộn với cơm xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp bột đặc quánh thơm lừng. Khi đem đi chiên giòn, bánh sẽ nở phồng, có màu vàng đặc trưng, ngoài giòn trong mềm ngon cực kì.
Que cay
Que cay là món ăn vặt hợp gu giới trẻ, tuy nhiên, những chiếc que cay mua bên ngoài thường không rõ nguồn gốc xuất xứ và chất lượng không được bảo đảm. Làm que cay bằng cơm nguội là giải pháp thay thế hữu hiệu cho những tín đồ “thèm ăn nhưng sợ bệnh”. Bạn xay nhuyễn cơm nguội và tạo hình que cay, đem chiên ngập dầu và tẩm ướp nước sốt cùng gia vị cay thông dụng là hoàn thành món.
Các món cháo
Nấu cháo bằng cơm nguội cũng là cách làm đã xuất hiện từ lâu mà nhiều người vẫn hay sử dụng. Thay vì dùng gạo, nấu cháo bằng cơm sẽ cho thành phẩm đặc mịn, sền sệt chuẩn kết cấu. Thêm vào đó thời gian nấu cháo sẽ ngắn hơn khi sử dụng gạo trắng giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Có thể kết hợp nấu nhiều loại cháo khác nhau.
Trân châu hoàng kim
Bạn hoàn toàn có thể tự làm món chân trâu bằng cơm nguội vô cùng đơn giản tại nhà chỉ với vài bước. Đầu tiên, bạn cho cơm nguội vào màng bọc thực phẩm rồi nhào cho tới khi cơm nhuyễn và mịn thì cho bột năng vào trộn cùng. Tiếp theo, bạn nấu nước đường bằng cách cho 100g nước với 100g đường nào nấu cho tới khi chuyển màu vàng caramel thì tắt bếp rồi cho thêm 200ml nước nữa.
Bạn cho nước đường vừa đun vào hỗn hợp cơm và bột năng, trộn, nhào đều tay rồi viên thành từng viên vừa ăn. Sau đó, bạn luộc chân trâu trong khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh. Cuối cùng, bạn cho vào đun cùng nồi nước đường nữa nãy khoảng 20 phút, rồi ủ thêm 15 phút nữa là đã có thể thưởng thức được rồi.
Cốm
Cốm là món ăn hoàn toàn có thể làm từ cơm nguội một cách nhanh chóng và đơn giản ngay tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị cơm nguội, phơi khô rồi cho vào chảo chiên cho tới khi vàng giòn. Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước, đường theo tỉ lệ 1:3 đảo cho tới khi sánh lại rồi cho thêm 1 thìa cà phê nước chanh sau đó thì cho cơm vào đảo cùng khoảng từ 3 – 5 phút. Cuối cùng thì bạn cho ra khay, ép chặt rồi cắt khúc là xong rồi. Vô cùng đơn giản và nhanh chóng phải không nào.
Trên đây là top 15+ món ngon từ cơm nguội mà Nguyên Khôi đã tổng hợp cho bạn. Ngoài những chia sẻ này ra thì bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu ăn ngon, hấp dẫn hay những bí kíp kinh doanh thành công cùng các sản phẩm như: tủ cơm công nghiệp,… ngay tại trang chủ của thiết bị bếp Nguyên Khôi nhé.
