[Tổng hợp] 7 cách làm cơm trộn ngon nhất – Ăn là mê

Cơm trộn là món ăn nấu đơn giản nhưng lại thơm ngon nhất. Đặc biệt, bạn chỉ cần 1 chiếc nồi cơm điện dân dụng là có thể chế biến được rồi. Hôm nay Nguyên Khôi sẽ cùng các bạn vào bếp nấu cơm trộn mới lạ, mềm dẻo, thơm ngon và bổ dưỡng nhé, KÉO XUỐNG KHÁM PHÁ NGAY!

Cơm trộn – làm siêu dễ, ăn siêu ngon

Cơm trộn có nguồn gốc từ Hàn Quốc với tên gọi là bibimbap. Món ăn này sẽ dùng cơm và nhiều đồ ăn nấu chín khác để trộn lẫn cùng nhau. Khi ăn bạn không cần thêm topping bên ngoài nữa mà chỉ cần một chiếc thìa để xúc là đủ.

Cách làm cơm kiểu này nghe có phần đơn giản thế nhưng ăn thì lại rất ngon. Trong bát cơm có nhiều rau, thịt, chả, trứng…giúp người ăn dễ thấy ngon miệng. Hơn nữa khi nấu cơm trộn bạn sẽ tận dụng được nhiều đồ ăn thừa trong tủ lạnh. Như vậy vừa tiết kiệm, tránh lãnh phí mà vẫn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Nếu như ở bên Hàn cơm trộn thường dùng các nguyên liệu như thịt bò, trứng, xúc xích, giá đỗ, rau cải…thì khi về đến Việt nam món ăn đã được lai tạo đi theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể dùng bất kì món đồ gì mà mình muốn ăn để cho vào cơm ví dụ như thức ăn chín có sẵn hoặc dùng thức ăn sống nấu cùng với nhau và trộn đều được.

Chính vì thế mà yêu cầu món ăn cũng đơn giản hơn, dễ chế biến hơn và phù hợp với mọi đối tượng người thưởng thức. Bạn có thể làm cơm trộn để ăn ở nhà, ăn với bạn bè, ăn liên hoan hay dùng làm cơm hộp mang đi làm, đi học đều ok. 

Tổng hợp các cách làm cơm trộn ngon nhất, ăn là mê

Nếu để kể hết ra thì món cơm trộn phải có đến vài chục cách làm khác nhau. Thế nhưng biết nhiều chưa chắc đã hay, đôi khi biết ít những chất lượng thì lại hơn. Bạn chỉ cần nắm được 7 công thức chủ đạo sau đây là sẽ thoải mái chế biến luôn!

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc

NGUYÊN LIỆU

 

CÁCH LÀM

Bước 1Sơ chế nguyên liệu 

• Thịt bò: Rửa sạch với nước, sau đó dùng dao thái miếng mỏng.
• Cà rốt: Gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
• Nấm: Rửa sạch, rồi cắt miếng dày khoảng 2mm.
• Cải bó xôi: Cắt bỏ rễ và những lá hỏng, già, sau đó rửa sạch và thái thành đoạn vừa ăn.
• Giá: Rửa rồi để cho ráo nước là được.
• Tiếp theo, bạn lần lượt mang cà rốt và nấm hương đi xào đến khi chín vừa ăn. Cải bó xôi và giá thì chần qua, sau đó vớt ra cho vào 2 bát riêng. Bạn nhớ cho 1 thìa cà phê dầu mè vào mỗi bát, trộn đều.

Bước 2Pha nước sốt

Bạn lần lượt cho vào bát 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh mật ong. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp đến khi các gia vị hòa tan.

Bước 3Ướp thịt

Bạn cho thịt đã sơ chế vào bát, sau đó cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, 1 thìa tỏi băm. Kế đến, trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong 15 phút.

Bước 4Xào thịt bò và ốp trứng

Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, đổ vào đó 1 thìa dầu ăn. Sau khi dầu nóng lên thì cho tỏi băm, phi đến khi vàng thì cho thịt bò đã ướp vào. Khi xào phải đảo nhanh, đều đến khi thịt chín tái thì tắt bếp. Tiếp đến, bạn đập trứng gà vào chảo, ốp với lửa nhỏ đến khi lòng trắng vừa đông lại.

Bước 5Làm cơm trộn Hàn Quốc

Bạn trộn đều cơm nóng với 1 thìa cà phê dầu mè. Sau đó, cho cơm đã trộn vào nồi đất, xếp các nguyên liệu đã chế biến lên trên cơm. Cuối cùng, rưới toàn bộ nước sốt vào, rắc một ít vừng rang nữa. 

Bước 6Thành phẩm

Cơm trộn có nhiều nguyên liệu nên màu sắc rất đẹp, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Ăn cùng phần nước sốt đậm đà quả là tuyệt cú mèo. Thịt bò thì mềm, thấm vị, kết hợp cùng các nguyên liệu đã tạo nên một món cơm trộn đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm trộn thập cẩm

Cơm trộn thập cẩm khiến người ăn đổ gục ngay từ màu sắc bên ngoài. Một bát cơm có đủ cả xanh, vàng, đỏ , trắng nhìn đã đã biết ngon rồi.

NGUYÊN LIỆU

CÁCH LÀM

• Bạn đập trứng ra bát, thêm 1/2 thìa hạt nêm (khoảng 1 thìa ăn sữa chua). Dùng đũa khoắng đều cho trứng lỏng ra, lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào làm 1. Cho trứng lên chảo chiên, không cần chiên mỏng quá, bạn chỉ cần đổ trứng đầy mặt chảo sao đó làm vàng cả 2 mặt là được. Gắp trứng ra đĩa, chờ nguội bớt rồi thái thành các miếng dài khoảng 5-6cm, bề ngang 1cm.
• Xúc xích: cho lên chảo rán chín và cũng thái thành miếng với kích cỡ tương tự như trứng
• Bí ngòi: thái mỏng và xào chín với 1 ít nước tương 
• Cà rốt: bạn có thể ăn sống cho ròn hoặc nếu không thì trần sơ với nước sôi cho cà rốt chín
• Thịt bò băm: Ướp cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm trong 10 phút. Đặt chảo lên bếp, cho thịt vào xào chín. Lưu ý: xào với lửa lớn để thịt không bị khô, không bị dai

Hoàn thành món ăn: bạn cho cơm vào bát lớn, lần lượt để trứng, xúc xích, thịt bò, cà rốt, bí…lên trên, trình bày màu sắc xen kẽ cho bắt mắt. Khi ăn thêm tương ớt và nước tương rồi trộn đều, cơm dẻo ăn cùng các topping kết hợp rất vừa miệng. 

Cơm trộn cá ngừ

Dạo gần đây món cơm trộn cá ngừ bất ngời hot lên trông thấy. Rất nhiều video hướng dẫn món ăn này được cho ra đời và lên xu hướng. Vậy chắc chắn những người theo hệ cơm trộn như chúng ta sẽ không thể bỏ qua cách làm nay rồi.

NGUYÊN LIỆU

CÁC BƯỚC LÀM

• Cho cơm sẵn vào bát lớn, nên dùng cơm mới nấu thì độ dẻo mới đạt 10 điểm
• Hộp cá ngừ: bạn bỏ nắp đậy, chắt hết nước dầu bên trong hộp – chỉ giữ lại phần cá. Cho thịt cá vào bát cơm bên trên
• Thêm rong biển, sốt mayo, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sốt mayo vào cùng
• Bạn đeo găng tay rồi trộn đều cơm và các nguyên liệu khác. Nhớ trộn nhẹ nhàng nếu không cơm sẽ bị nát nhìn mất ngon.

Sau đó bạn có thể thưởng thức ngay hoặc thêm tương và sốt cho hợp với khẩu vị. 

Cơm trộn rau củ

Đây là cách các mẹ thường áp dụng để khắc phục việc lười ăn rau cho các bé. Ưu điểm: bữa ăn sẽ nhiều rau xanh hơn, vẫn đủ dinh dưỡng mà lại không béo

NGUYÊN LIỆU

CÁC BƯỚC LÀM

• Đỗ cô ve, nấm và cà rốt sẽ thái nhỏ thành dạng sợi hoặc dạng vuông nhỏ. Sau đó cho vào xào chín cùng ngô ngọt. Nên xào chín tới chứ không được xào mềm quá.
• Giá đỗ cho vào trụng với nước sôi để chín tới vừa ăn 
• Cho cơm vào bát, thêm các nguyên liệu mới nấu bên trên và rong biển vào trộn đều
• Thêm tương ớt, sốt mayo và nước tương để cho cơm không bị nhạt rồi thưởng thức

Cơm trộn gạo lứt

Với những ai ăn kiêng, dùng gạo lứt thay gạo trắng thì hãy áp dụng công thức cuối cùng này để làm cơm trộn nhé. 

NGUYÊN LIỆU

CÁC BƯỚC LÀM

• Ức gà: rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ, ướp gà với 1 thìa dầu hào trong 15 phút. Sau thời gian đó bạn cho gà lên chảo, xào chín tới để gà vẫn còn mọng nước là ngon nhất.
• Nấm đùi gà, cà rốt, ngô ngọt sơ chế cùng nhau rồi cho lên bếp xào. Trong lúc nấu cho thêm 1 thìa hạt nêm vào cho nguyên liệu ngấm gia vị.
• Cho cơm ra đĩa, cho thịt gà rau củ lên trên. Dùng thìa trộn đều cơm là có thể ăn ngay

Cách làm cơm trộn Nhật Bản

NGUYÊN LIỆU

 

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1Sơ chế nguyên liệu 

Trước tiên, bạn đong gạo và vo sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, mang cà rốt đi cắt sợi, nấm đông cô và thịt heo cắt lát. Đậu hũ chiên dùng dao hoặc kéo cắt nhỏ.

Bước 2Pha nước dùng

Bạn pha vào bát lớn 1 lít nước lọc cùng với 100 gram đường, 15 gram hạt nêm nấm, 100ml nước tương, khuấy đều lên cho gia vị tan ra.

Bước 3Xào thịt và rau củ

Cho vào chảo một ít dầu ăn rồi đổ chỗ thịt heo vào xào vừa chín tới thì vớt ra đĩa. Sau đó, bạn cho tiếp đậu Hà Lan, hạt ngô ngọt, đậu hũ, các loại nấm vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 1 phút. Sau khi xào xong thì bạn cho nước dùng đã pha vào và bật lửa nấu sôi, đừng quên khuấy đều.

Bước 4Hấp cơm 

Cho nước dùng đã nấu ở trên vào phần gạo đã vo sạch. Dùng vợt hớt bỏ phần rau củ không để trộn lẫn vào gạo. Bạn xếp thịt heo và rau củ trên bề mặt gạo rồi nấu từ 20 – 30 phút cho cơm chín.

Bước 5Thành phẩm

Sau khi nấu được 30 phút thì cơm đã chín và có mùi thơm khó cưỡng từ nguyên liệu. Bạn chỉ cần cho ra bát trộn đều là có thể thưởng thức món ăn siêu ngon, siêu hấp này rồi!

Cơm trộn bằng nồi cơm điện

NGUYÊN LIỆU

CÁCH LÀM

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo, thịt bò mua về bạn phải rửa kỹ với muối, xả lại nước sạch. Sau đó đem xay nhuyễn thịt heo, còn thịt bò thì cắt lát mỏng.

Hành tím bạn bào mỏng, tỏi băm nhuyễn, cà rốt, dưa leo cắt lát. Rau cải, giá đỗ nhặt sạch, nấm cắt bỏ chân ngâm qua nước muối 5 phút để sát khuẩn, xả lại nước lạnh rồi để ráo. Sau đó bạn cắt nấm thành nhiều miếng mỏng hoặc thái sợi, rau cải cắt khúc vừa ăn.

Bước 2Xào thịt heo xay

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt băm vào, đảo lên cho săn lại rồi cho nửa bát nước lọc nữa. Nêm nếm 1 thìa bột ớt, chút hạt tiêu, 1/2 thìa đường, 3 thìa nước tương, trộn đều, chờ sôi thì tắt bếp.

Bước 3Xào thịt bò

Bắc chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Kế đến, cho thịt bò vào xào săn lại thì tắt bếp ngay. Bạn đừng xào thịt bò quá lâu vì sẽ làm chúng dai và mất vị ngọt thịt.

Bước 4Luộc rau

Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho giá đỗ, cà rốt và rau cải vào trụng mềm. Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho nấm cùng dưa leo vào xào chín thì tắt bếp. Trứng bạn ốp la để khi trộn cùng cơm, lòng đào tan chảy ra.

Bước 5Trộn cơm

Cho cơm vào bát giữ nhiệt, sau đó xếp các nguyên liệu (rau cải, nấm, giá đỗ, cà rốt, dưa leo, củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt) cùng thịt bò lên trên. Cuối cùng, rưới 1 chút nước sốt thịt heo bằm, đặt trứng lên, rắc mè rang nữa là hoàn thành.

Bước 6Trình bày và thưởng thức món cơm trộn

Thưởng thức cơm trộn này ngay khi còn nóng là ngon nhất. Ngoài ra, lúc ăn bạn trộn cơm đều lên để các nguyên liệu hòa quyện, ăn vừa thơm ngon, vừa đậm đà.

Mẹo làm cơm trộn hấp dẫn, ăn sạch sành sanh

Cơm trộn ngon cần đạt các tiêu chí: không bị mặn, không bị khô, ăn phải dẻo, ngọt và hương vi topping kết hợp hài hòa. Điều này thực ra rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các mẹo sau là sẽ có thành phẩm ưng ý:

• Nấu cơm bằng nồi điện chuyên dụng hoặc tủ cơm công nghiệp (khi nấu SLL)
• Mua các nguyên liệu trong ngày, đồ tươi mới, nhiều dinh dưỡng
• Lượng cơm và topping theo tỷ lệ 1:1 hoặc 2:1 là vừa đủ
• Thêm các loại sốt vào cơm, những vị sốt sẵn này là bí kíp để món ăn siêu cuốn
• Sau khi trộn cơm thì nên ăn ngay, không nên để lâu cơm sẽ bị nhão hoặc cứng lại
• …

***Chú ý: Để nấu cơm được số lượng lớn phục vụ khách hàng, bạn cần dùng đến tủ cơm công nghiệp. Thiết bị rất nhỏ gọn, đầy đủ tiện ích, đồng thời giá bán tương đối rẻ. Nếu bạn quan tâm hãy gọi đến Nguyên Khôi theo hotline 0979.222.1234 hoặc truy cập https://tunaucom123.com.vn/ nhé!

Hãy thử ngay cách làm cơm trộn mà Nguyên Khôi chia sẻ ở trên để có món ngon đúng điệu nhé! Đừng quên để lại bình luận chia sẻ cùng chúng tôi phần bên dưới.