Cơm thố tuy là một món ăn được du nhập từ nước ngoài vào. Thế nhưng món ăn này lại nhận được rất nhiều sự yêu thích. Tuy nhiên khi nhắc đến cái tên này vẫn sẽ có nhiều người cảm thấy lạ tai. Do đó đã có nhiều người không khỏi tò mò, muốn tìm hiểu về món ăn này. Bây giờ, hãy cùng Nguyên Khôi đi tìm hiểu công thức nấu cũng như địa chỉ quán cơm thố ngon ở Hà Nội nhé!
Cơm thố là gì, có nguồn gốc từ đâu?
Trước khi bắt đầu vào chủ đề chính là chia sẻ công thức nấu cơm thố cũng như địa chỉ bán cơm thố ngon. Thì chúng ta cùng đi hiểu xem món ăn này gồm những gì và có nguồn gốc từ đâu trước nhé!
Cơm thố là gì?
Cơm thố là một món ăn với thành phần chính bao gồm cơm, rau, thịt, cá,….Tuy nhiên cách chế biến của món này lại có phần khác so với các món cơm thông thường.
Mỗi một phần gạo trong từng thố cơm sẽ được làm chín theo phương pháp chưng cách thuỷ. Hương thơm của gạo len ẩn vào trong ruột những hột cơm tạo nên một mùi thơm đặc biệt chỉ cơm thố mới có.
Nói đến thố, đây là một loại dụng cụ đựng cơm, gạo được làm bằng chất liệu sành hoặc sứ. Tuỳ theo nhu cầu của người dùng mà thố được chia ra làm nhiều kiểu, cỡ khác nhau. Một số địa phương còn sử dụng thố để trang trí bàn thờ, hầm thuốc Bắc.
Ngoài ra khi ăn cơm thố bạn còn được chọn các món ăn kèm khác như gà nướng, cá ấp, cá chưng, bồ câu quay,…thậm chí là cả món rau cải bẹ xanh nấu với gừng nữa.
Với nhiều món ăn kèm như vậy bạn có thể dễ dàng chọn được món mà mình yêu thích. Đặt mua lượng thức ăn phù hợp với bao tử, không lo việc bỏ thừa thức ăn.
Nguồn gốc món cơm Thố từ người Trung Hoa
Để nói về nguồn gốc thì đây là món ăn do người Hoa gốc Quảng Đông đem đến, bày bán tại khu Chợ Cũ trong Sài Gòn. Theo như các nguồn tin thì món ăn này du nhập vào nước ta từ những thập niên 30- 40 của thế kỷ trước.
Các cụ ngày xưa, nhiều khi ăn cả chục thố cơm nhưng chỉ cần có một đĩa cá mặn thôi. Bởi món cơm thố thơm ngon, nóng hổi có rất nhiều món ăn cùng cả Ta lẫn Tàu. Hai luồng ẩm thực đó giao thoa, kết hợp lại với nhau khiến người ăn rơi vào đắm đuối, ăn không muốn thôi.
Tuy nhiên về sau này thì món cơm thố lại được trải qua nhiều lần biến tấu. Qua mỗi một địa phương món ăn này lại có một cách nấu, cách chế biến khác sao cho phù hợp với khẩu vị vùng miền. Đặc biệt là ở Thủ Đô Hà Nội, nơi hội nhập văn hoá thế giới nhưng luôn bảo tồn những giá trị đặc trưng. Lại có cách chế biến món cơm Thố rất đặc biệt, cùng Nguyên Khôi đi review một số quán cơm đặc biệt ngay thôi nào!
Top 10 quán cơm Thố ngon tại Hà Nội bạn nên thử
Hiện nay, tại Hà Nội đã có rất nhiều nhà đầu tư lựa chọn kinh doanh quán cơm Thố. Thế nhưng bạn đang băn khoăn không biết ăn ở quán nào mới ngon, giá tiền ra làm sao, địa chỉ có gần với mình hay không,…Vậy thì hãy cùng đánh giá nhanh 10 quán cơm Thố Hà Nội thôi.
Quán cơm Thố Anh Nguyễn
Là một địa chỉ cơm Thố cực nổi tiếng tại Hà Nội, quán nằm trong một con ngõ trên phố Duy Tân. Ngoài cơm thố gà nướng ra thì tại đây còn có cả cơm thố xá xíu, cơm thố bò,… Từng hạt cơm vàng ruộm mềm dẻo vàng nóng hổi, bên cạnh đó thì các món ăn mặn cũng rất thơm ăn đậm vị và cực ngon. Khi ăn bạn có thể gọi thêm canh, món dưa góp ăn kèm cũng rất cuốn.
- Địa chỉ: B32 Cốm Vòng (Ngõ 36 Duy Tân), P. Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 10:00 – 20:30
- Giá bán: 35.000đ – 50.000đ
Cơm thố Bách Khoa
Đối với những thế hệ sinh viên thì địa chỉ này không còn quá xa lạ, đặc biệt là sinh viên của các trường Bách Khoa, Xây Dựng, Kinh Tế Quốc Dân. Đây cũng chính là lý do khiến cho quán luôn trong tình trạng đông khách. Dĩa cơm thố được kết hợp với các món như đậu hà lan, cà rốt hạt cơm thì cực tơi tạo nên nét đặc trưng riêng của quán.
Phần thịt xá xíu đậm vị khi ăn thì mềm không bị khô. Khi mua cơm ở đây bạn sẽ được tặng kèm cả kim chi rau củ ăn cùng cơm để không bị ngán. Ngoài ra quán cũng nhận ship hàng, bạn có thể liên hệ để đặt hàng nếu như không thể di chuyển đến quán.
- Địa chỉ:157 Trần Đại Nghĩa, P. Đồng Tâm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 09:00 – 21:30
- Giá bán: 25.000đ – 50.000đ
Cơm thố Tạ Quang Bửu
Quán với không gian thoáng mát, sạch sẽ thiết kế khá đơn giản sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn có thể dùng bữa trưa và tối. Tuy nhiên nếu đi ăn vào những giờ cao điểm thì bạn sẽ phải chờ mất một lúc vì quán tương đối đông khách. Một xuất cơm xá xíu đầy ắp cơm và ngập thịt, xá xíu thì thơm nức mũi. Đặc biệt là đối với ai thích ăn đồ ăn thiên ngọt thì có thể lựa chọn quán này.
- Địa chỉ: 111K2 Ngõ 48 Tạ Quang Bửu, P. Bách Khoa, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 10:00 – 21:00
- Giá bán: 35.000đ – 50.000đ
Cơm thố Abi
Khác với các quán cơm thổ bình dân, cơm thố Abi là mô hình kinh doanh cơm hệ thống. Quán được chuyển nhượng thương hiệu và bán tại nhiều địa chỉ khác nhau. Vì thế mà giá cơm tại đây cũng sẽ cao hơn nhiều chỗ. Nhưng xét về chất lượng thì bạn hoàn toàn yên tâm, vì đồ ăn tại đâu cực ngon. Một xuất cơm ăn no rất lâu và cực kỳ vừa miệng. Thỉnh thoảng quán cũng có đưa ra các mã khuyến mãi, giảm giá bạn cũng có thể săn nhé!
- Địa chỉ: 24 Trần Quốc Hoàn, P. Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 09:00 – 22:00
- Giá bán: 38.000đ – 68.000đ
Cơm thố Bá Cháy
Trung bình một xuất cơm Thố Bá Cháy sẽ có giá từ 50.000Đ trở lên. Ngoài ra nếu như cảm thấy xuất cơm nhỏ, muốn ăn thêm thì bạn có thể chọn set ăn thêm với giá 28.000đ. Menu tại quán cũng rất đa dạng và hấp hấp, một số món bán chạy mà bạn có thể gọi thử đó là: cơm thố heo xá xíu, cơm thố gà chiên mắm, cơm thố mix bò lúc lắc & xá xíu,…
- Địa chỉ: 38 Ngách 66/18 Dịch Vọng Hậu, P. Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 09:30 – 20:30
- Giá bán: 28.000đ – 58.000đ
Cơm thố Ngọc Xanh
Quán mở cửa tương đối sớm, vì vậy bạn cũng có thể thưởng thức món này vào buổi sáng. Trong các xuất cơm thố tại đây thì hầu hết sẽ có cơm, rau củ luộc, trứng gà chiên. Tuy nhiên quán cũng có các món khác như sườn nướng, xá xíu hay gà nướng. Gia vị tẩm ướp khá đậm đà, phù hợp với đại đa số khách hàng. Ăm vừa chắc dạ vừa no lâu.
- Địa chỉ: 106 Giảng Võ, P. Cát Linh, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 08:30 – 22:00
- Giá bán: 40.000đ – 45.000đ
Cơm thố Thiên Vũ
Phần cơm thố thịt gà tại đây được đánh giá cao về chất lượng, bao gồm độ tươi mềm của thịt. Từng miếng gà quay được chặt vuông vức, nướng than hoa nên cực thơm. Tuy nhiên đối với những ai có sức ăn ít thì xuất cơm sẽ khá là vừa đủ. Còn những ai có sức ăn tốt hơn thì xuất cơm này sẽ không đủ no, bạn sẽ cần phải gọi thêm set ăn rời nữa.
- Địa chỉ: 16 Ngõ 123 Trung Kính, P. Trung Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 9:00 – 22:00
- Giá bán: 30.000đ – 60.000đ
Com thố Nguyễn Văn Lộc
Quán có mặt tiền rộng rãi, vị trí đắc địa nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán. Sử dụng cửa kính tạo nên không gian thông thoáng, mát mẻ. Đặc biệt là vào những ngày hè oi bức thì quán sẽ sử dụng cả điều hoà nên bạn không no nóng nực. Phần thịt gà của xuất cơm thố khá ngon, nêm nếm gia vị rất vừa miệng. Nhân viên tại đây cũng rất nhiệt tình, hỗ trợ khách đặt hàng nhanh chóng.
- Địa chỉ: 69 Nguyễn Văn Lộc, Làng Việt Kiều Châu Âu, P. Mộ Lao, Quận Hà Đông, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 10:00 – 22:00
- Giá bán: 20.000đ – 200.000đ
Cơm thố Phố Cổ
Không chỉ kinh doanh cơm thố, quán còn phục vụ cả cơm văn phòng, cơm gia đình cho những khách hàng có nhu cầu. Do đó mà thực đơn ở đây cũng rất đa dạng từ món Âu cho đến món Á. Một combo cơm tại đây sẽ bao gồm một phần cơm thố cùng với một loại nước ngọt. Bạn cũng có thể gọi thêm món salad rau củ ở đây, ăn kèm với cơm không bị ngán mà còn rất ngon.
- Địa chỉ: Số 29 Hàng Trống, Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 09:00 – 21:00
- Giá bán: 65.000đ – 100.000đ
Cơm thố Singapore
Quán có thực đơn khá phong phú và cực kỳ hấp dẫn từ đồ ăn mặn cho đến đồ giải khát. Về phần ăn mặn quán phục vụ cơm thố và cả cơm tấm, vì vậy bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn. Trong tất cả thì món cơm thố sườn rim tỏi ớt vẫn là món đắt khách nhất. Mùi thịt sườn thơm lườn quyện vào với phần sốt tỏi ớt cực bắt mắt. Đồ ăn luôn trong trạng thái nóng hỏng cực giàu chất dinh dưỡng.
- Địa chỉ: 172 Ngõ Xã Đàn 2, P. Nam Đồng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 09:00 – 22:00
- Giá bán: 35.000đ – 50.000đ
Hướng dẫn nấu cơm thố tại nhà nhanh chóng
Nếu như bạn vì một số lý do nào đó không thể thưởng thức món cơm Thố ở ngoài tiệm. Hay đôi khi bạn muốn trổ tài khả năng bếp núc của bạn thân. Vậy thì hãy xắn tay áo lên, áp dụng công thức dưới đây để nấu món cơm này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với công thúc cơm thố gà truyền thống mà Nguyên Khôi sẽ gợi ý thì đây là tất cả những gì mà bạn cần chuẩn bị:
Phần thịt gà
- Đùi gà: 4 chiếc
- Rượu gạo: 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1 ít
- Muối trắng: 1 muỗng cà phê nhỏ
- Hành lá: 1 cọng
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
Phần thịt sườn
- Sườn heo: 400gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 4 củ
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn, bột gạo, dấm gạo, hạt nêm
Phần cơm thố
- Gạo non: 280gr
- Gia vị: muối trắng
- Hành lá: 4 cọng
- Gừng băm:1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Cà rốt: 1 củ
- Nước trắng: 530ml
Phần nước sốt
- Nước tương: 3 muỗng cà phê
- Giấm gạo đen: 1 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 1 muỗng cà phê
Cách nấu cơm thố tại nhà
Bước 1: Bạn đem gạo đi xả với nước lạnh, để ngâm tầm 10 phút thì đổ ra rổ và để ráo. Sau đó cho lên chảo dầu sôi, đảo đều cùng với cà rốt. Nếu không có thố sành thì bạn đổ trực tiếp bếp lên chảo gạo sau đó đặt miếng đùi gà lên trên.
Bước 2: Tiếp tục đun đến khi nước sôi thì giảm nhiệt xuống. Sau đó nêm thêm chút muối vào để hạt cơm đậm vị hơn. Khoảng 15 phút cơm chín thì tắt bếp và nhấc chảo ra. Còn nếu có thố sành thì bạn cho gạo và cà rốt vào thố thêm cả nước sao cho cơm vừa ăn không nhão mà cũng không khô. Đặt đùi gà lên trên phần gạo, làm tương tự như nấu cơm bằng chảo.
Bước 3: Sườn sau khi sơ chế sạch bạn chặt ra thành những miếng dài khoảng 7 cm. Đem đi ướp cùng với tỏi băm và ớt cùng một số gia vị khác. Rồi cho lên bếp chiên lên đến khi sườn ngả màu vàng thì bạn pha nước sốt chua ngọt đổ vào.
Bước 4: Bắc một chiếc bếp lên cho dầu ăn vào phi thơm gừng là hành lá. Dầu sôi mạnh thì múc ra và đổ ra bát nhỏ, để gọn vào một chỗ.
Bước 5: Cho cơm thố ra đĩa đã chuẩn bị dưới lên phía trên một lớp mỡ hành. Xếp đùi gà, sườn xào bên cạnh bạn có thể dùng dưa leo, cà chua trang trí để dĩa cơm bắt mắt hơn.
Thành phẩm và thưởng thức
Món cơm Thố nóng hổi bày ra bàn ăn, cùng với đó là đĩa sườn xào chua ngọt đặc quánh thơm phức. Từng hạt cơm thấm đậm vị ngọt của phần đùi gà được nấu cùng khi ăn rất ngọt mà lại thơm. Vậy là bữa cơm thịnh soạn đã được bạn tự tay hoàn thành.
Các món trong mâm cơm phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng đều thích cho mà xem. Khi ăn có thể chuẩn bị thêm một bát rau cải bẹ xanh nấu gừng ăn ấm bụng nhưng vẫn giàu chất xơ.
Tuy nhiên nấu cơm thố với số lượng lớn tại các quán ăn, nhà hàng theo phương thức truyền thống sẽ tốn khá nhiều thời gian. Do đó để khắc phục nhược điểm này, dòng sản phẩm tủ nấu cơm công nghiệp đã được ra đời.Trong quá trình sử dụng không chỉ giúp bạn tăng năng suất mà còn có thể tiết kiệm thời gian một cách tối đa nhất.
Đặc biệt hơn khi mua tủ nấu cơm tại những địa chỉ bán hàng uy tín bạn sẽ nhận được rất nhiều ưu đãi hấp dẫn. Như: bảo hành, thay thế linh kiện miễn phí trong 1 năm; hỗ trợ đổi 1-1 nếu xảy ra lỗi, tặng thêm khay đựng thực phẩm,…và rất nhiều khuyến mãi khác. Để biết thêm thông tin về dòng thiết bị tủ hấp nấu cơm này bạn vui lòng liên hệ tới Hotline: 079.222.1234 của cơ sở bán hàng Nguyên Khôi để được tư vấn miễn phí bạn nhé.
Trên đây là toàn bộ quy trình nấu cơm thố cũng như những gợi ý về địa điểm bán cơm Thố ngon tại hà Nội. Hy vọng rằng thông tin trên sẽ thực sự có ích đối với bạn. Nếu như công thức trên phù hợp với khẩu vị của bạn thì hãy lưu lại và chia sẻ nó với những người cần bạn nhé. Đón chờ thêm những bài viết hay về công thức nấu ăn ngon, đơn giản ngay tại nhà ở Website: https://tunaucom123.com.vn/ bạn nhé!
