Hiện nay, để đáp ứng cho nhu cầu của khách hàng đã có hàng loạt những quán cơm văn phòng được mở ra. Nhưng làm thế nào để kinh doanh cơm văn phòng thành công cũng như thiết kế quán đẹp để thu hút khách hàng. Bài biết này, sẽ chia sẻ cho các bạn những kinh nghiệm thiết kế quán cơm văn phòng đẹp và phù hợp nhất.
Tại sao nên thiết kế quán cơm văn phòng trước khi kinh doanh?
Bữa trưa đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của con người, nó là nguồn năng lượng cần thiết nhất cho thời gian làm việc còn lại trong ngày thay cho cả bữa sáng. Chính bởi lý do đó mà nhu cầu ăn trưa của mọi người ngày càng tăng, các quán cơm văn phòng từ đó lần lượt mọc lên.
Thiết kế quán là một trong những yếu tố quán trọng khi kinh doanh cửa hàng cơm văn phòng. Đầu tư vào việc thiết kế, tạo ra cho khách hàng không gian ấp cúng để họ có được những trải nghiệm tốt nhất. Họ có thể tận hưởng được khoảng thời gian thưởng thức bữa trưa thoải mái, vui vẻ cùng những đồng nghiệp hay đối tác của mình.
Thiết kế quán cơm văn phòng cần dựa trên những tiêu chí nào?
Như đã nói ở trên, để chọn lựa được mẫu thiết kế phù hợp nhất bạn nên tham khảo thang đánh giá tiêu chí như sau:
Chi phí đầu tư thiết kế
Việc thiết kế không chỉ mất thời gian nghiên cứu mà bạn còn cần phải cân nhắc đến các khoản chi phí phải bỏ ra. Khi mới đầu tư không có nhiều nguồn vốn, bạn cần phải cân nhắc mẫu thiết kế có mức giá phù hợp. Bạn nên chia số vốn ra từng khoản nhỏ, một phần để đầu tư cho không gian, phần còn lại đầu tư cho các loại thiết bị cũng như đồ dùng trong nhà bếp, một chút vốn nữa để chọn mua nguồn nguyên liệu, thực phẩm chế biến món ăn.
Không nên bỏ quá nhiều tiền ra để đầu tư vào không gian, nên chọn những thiết kế đơn giản nhưng vẫn ấm cúng. Thông thường mức giá phải bỏ ra để sửa sang quán cơm sẽ rơi vào khoảng 100.000.000 – 120.000.000 VNĐ. Tùy thuộc vào nguồn vốn đã có mà bạn có thể cân nhắc trước khi quyết định đầu tư.
Mặt bằng kinh doanh
Bạn nên lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp với quy mô của quán, ưu tiên cho những vị trí có 2 mặt tiền thông thoáng, dễ quan sát và có chỗ để xe thoải mái cho khách hàng. Điều này sẽ giúp khách hàng dễ dàng tìm ra vị trí quán của bạn và họ không cần phải lo về vấn đề tìm chỗ gửi xe.
Do quán cơm trưa sẽ tiếp đón lượng khách chủ yếu là nhân viên văn phòng vì thế bạn nên chọn mặt bằng kinh doanh ở gần những tập đoàn, công ty, khu công nhân,…Bởi tại đây đa số họ sẽ cần ra ngoài ăn trưa, thay vì đi về nhà để ăn. Ngoài ra bạn có thể chọn thuê mặt bằng tại những dãy phố ẩm thực, tuy ở đây thường có ức giá thuê khá cao. Nhưng bạn sẽ có được những vị khách vãng lai. Vì số lượng quán quá nhiều, phân vân không biết ăn ở đây nên họ sẽ chọn ngẫu nhiên, Do đó bạn sẽ có được thêm lượng khách hàng hoàn toàn mới.
Đối tượng khách hàng
Mặc dù là quán cơm văn phòng, đón tiếp số lượng khách chủ yếu vào buổi trưa, nhưng không phải vì thế mà quán bạn chỉ đón tiếp đối tượng là nhân viên văn phòng phải không nào? Quán cơm còn có thể phục vụ các đối tượng như: sinh viên, học sinh hay công nhân.
Do đối tượng khách hàng đa dạng nên bạn cần chuẩn bị thực đơn món ăn đa dạng và phong phú với nhiều mức giá khác nhau. Đối với sinh viên, học sinh nên đưa ra những suất ăn với mức giá từ 20.000 – 25.000 VNĐ/ suất. Còn đối với đối tượng là công nhân, nhân viên với sức ăn lớn hơn nên đưa ra suất ăn với giá 30.000 – 50.000 VNĐ/ suất.
Một số tips thiết kế quán cơm văn phòng
Hiện nay, có rất nhiều những mấu thiết kế quán cơm đẹp với mức giá vừa phải, nhưng bạn cần phải chọn cho quán của mình mẫu thiết kế phù hợp nhất. Nên chọn lựa mẫu thiết kế phù hợp với mục tiêu mà quán đang hướng đến.
Xây dựng thương hiệu phong cách riêng cho quán
Việc tạo ra thương hiệu riêng cho quán tuy mất nhiều thời gian cũng như chất xám, nhưng đổi lại bạn sẽ có được những chứng nhận, thương hiệu uy tín cho quán của mình. Việc có tên tuổi trên thị thường sẽ cần phải đi đăng ký, có các loại giấy tờ pháp lý phù hợp. Từ đó quán của bạn sẽ được nhiều khách hàng biết đến, yên tâm và thoải mái hơn khi dùng bữa.
Lựa chọn gam màu cho cửa hàng
Màu sắc chủ đạo là màu xuyên suốt trong không gian của quán, thậm chí bạn có thể sử dụng màu chủ đạo để in ấn cho các đồ dùng (hộp, ly, khăn, menu,..) phải khớp và giống với nhau. Việc đồng nhất màu sắc giúp cho quán chuyên nghiệp hơn trong mắt của khách hàng. Sẽ thuận lợi hơn khi bạn có ý định mở rộng kinh doanh băng cách chuyển nhượng sau, làm cho khách hàng sễ dàng nhận ra thượng hiệu quán cơm mà không sợ nhầm lẫn.
Bạn có thể tham khảo một số màu đặc trưng như sau:
- Chọn màu vàng làm màu chủ đạo: dễ dàng thu hút sự chú ý của mọi người, đây là màu mang lại sự ấm áp, lạc quan. Khi sử dụng tông màu vàng sẽ mang lại cho khách hàng sự thân thuộc, gần gũi.
- Chọn màu xanh lá làm màu chủ đạo: là màu sắc của thiên nhiên mang lại sự tươi mát. Khi ở trong quán, khách hàng sẽ cảm nhận được sự mới mẻ cũng như ấn tượng về sự tươi ngon của nguyên liệu.
- Chọn màu đỏ làm màu chủ đạo: là màu của lửa – nó mang ý nghĩa may mắn, tài lộc. Đây là tông màu kích thích sự thèm ăn của khách hàng đồng thời thể hiện sự nhiệt huyết của quán dành cho quý khách.
Tối ưu không gian bán hàng
Nên tạo ra không gian mở cho quán, không khí lưu thông, diện tích sử dụng rộng rãi,… tạo cho người ăn cảm thấy thoải mái và không khó chịu. Việc ngăn chia, phân bổ không gian hợp lý giữa khu vực nấu nước và phục vụ. Không nên để khu vực chế biến quá gần với vị trí của các bàn ăn, nên có khoảng cách nhất định.
Thiết kế không gian mở với việc sử dụng trực tiếp ánh sáng tự nhiên bằng việc dùng tới cửa sổ làm bằng chất liệu kính. Để tạo cảm giác ấm cúng, kích thích sự thèm ăn bạn nên sử dụng đèn vàng nhưng không nên lạm dụng quá nhiều ánh sáng vàng vì có thể sẽ gây cảm giác nóng bức cho khách hàng.
Bày trí nội thất cửa hàng
Nội thất đóng vai trò quan trọng trong việc thiết kế một quán ăn đẹp và thu hút. Để tạo không gian ấm cúng phù hợp với tông màu quán bạn nên lựa chọn những sản phẩm bàn kế, kệ tủ bán hàng cao cấp, chất liệu tốt giúp nâng giá trị quán ăn và có thể sử dụng lâu dài.
Bạn nên lựa chọn những bộ bàn ghế nhỏ được làm từ chất liệu gỗ, mỗi bán có thể phục vụ 6 người. Như vậy sẽ giúp bạn tối ưu diện tích sử dụng, dễ dàng tạo lối đi cho khách hàng cũng như người phục vụ quán. Bên cạnh đó bạn có thể bày trí thêm những mẫu cây xanh, chơi lá ở xung quanh để tạo thêm sức sống cho không gian quán.
Thiết kế khu vực phòng bếp
Khách hàng có thể đánh giá chất lượng của quán bạn bằng việc nhìn vào không gian bếp. Đây là khu vực quan trọng, là nơi tạo ra những món ăn để phục vụ cho khách hàng. Do đó khu vực bếp luôn phải sạch sẽ, ngăn nắp và cẩn thận. Không gian bếp nên sử dụng các dụng cụ được làm từ chất liệu inox, bởi đây là loại chất liệu tốt có khả năng chịu nhiệt tốt.
Trong tủ bếp nhất định phải có hệ thống tủ kính giúp trưng bày các món ăn cho khách hàng chọn lựa. Tủ nên đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời để không làm thức ăn bị ôi thiu,… Ngoài những dụng cụ cần thiết như nồi, niêu, xong, chảo, bát đũa, rổ, giá,… bạn cần phải chuẩn bị thêm tủ nấu cơm công nghiệp.
Đây là sản phẩm tủ hấp nấu đa năng, với năng suất vượt trội ngoài việc sử dụng để nấu cơm bạn có thể dùng để làm chín rau, củ, quả,… Thực hiền được nhiều chức năng khác nhau trong cùng một khoảng thời gian giúp bạn có thể phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau trong cùng một ngày.
Hầu hết tất cả các quán đều đầu tư thiết bị này cho khu vực bếp, vì vậy bạn không nên trần trừ mà hãy đầu tư ngay cho quán của mình sản phẩm tủ cơm công nghiệp đạt chuẩn, giá rẻ tại Nguyên Khôi
Thiết kế khu vực nhà vệ sinh
Khi thiết kế nhà vệ sinh cho cửa hàng cơm văn phòng bạn cần đảm bảo rằng không gian không nhất thiết phải rộng rãi nhưng cũng phải đủ dùng, tạo cảm giác thoái mái cho khách hàng của mình. Dù là quán ăn quy mô lớn hay nhỏ thì cũng phải cung cấp đầy đủ: giấy vệ sinh, khăn giấy, xà bông và nguồn nước luôn ổn định. Hãy sử dụng những gam màu nhẹ nhàng hết sức như màu trắng, màu vàng nhạt hoặc những màu tối giản như màu ghi, màu trắng để tạo cảm giác rộng rãi.
Một số mẫu thiết kế quán cơm văn phòng phổ biến
Bằng việc sử dụng tông màu ghi xám quán cơm văn phòng mang lại sử đơn giản nhưng vô cùng tinh tế. Đại diện cho trí tưởng tượng cũng như sự sáng tạo trong kinh doanh.
Thiết kế quán cơm văn phòng với tông màu trắng đem đến sự tinh khiết, mang nhiều ý tích cực. Giúp cho quán ăn toát lên sự sạch sẽ, chuyên nghiệp.
Màu vàng sáng được rất nhiều các cửa hàng chọn làm màu chủ đạo, vì đây là màu mang đến sự tươi mới, ấm cúng.
Qua bài biết trên, chắc hẳn bạn đã có được cho mình những thông tin cơ bản, những quyết định để chọn lựa mẫu thiết kế phù hợp nhất cho quán cơm của mình. Chúc bạn kinh doanh thành công quán cơm văn phòng.
