[Tổng hợp] 5 cách làm cơm cà ri ngon nhất – Ăn là nghiện

Cơm cà ri được biết tới là một trong những món ăn phổ biến và được rất nhiều người yêu thích tại Nhật Bản. Cà ri thường được chế biến với cơm, bánh mì hay mì udon. Cùng tìm hiểu xem cách làm cơm cà ri Nhật Bản có điểm gì mới lạ và khác biệt so với những cách làm cơm thông thường khác ngay dưới đây nhé.

Cơm cà ri Nhật Bản – Món ăn quốc dân ở xứ sở hoa anh đào

Cơm cà ri của Nhật Bản có vị béo và thơm vô cùng đặc biệt của cà ri, kèm theo đó là sự dẻo mềm của gạo. Tuỳ vào mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu cà ri khác nhau, tuy nhiên người Nhật vẫn chú trọng tới hương vị tự nhiên của các loại nguyên liệu, vì thế mà khi ăn bạn sẽ thấy không có quá nhiều mùi gia vị mà thay vào đó là hương vị ngọt thơm, thanh nhẹ của các loại rau củ.

Người Nhật hầu như chỉ ăn cà ri cùng với cơm trắng và một số thức ăn kèm khác, tuy nhiên để thay đổi khẩu vị thì họ đôi khi sẽ ăn cà ri cùng với mì udon hoặc ăn kèm mì bánh.

Cách làm cơm cà ri 

Ngoài Nhật Bản ra thì cơm cà ri cũng được biến tấu theo nhiều cách ở vài quốc gia khác nhau. Cùng điểm danh những cách làm cơm cà ri ngon nhất ngay dưới đây nhé

Cách làm cơm cà ri Nhật Bản

Để làm cơm cà ri theo đúng phong cách Nhật Bản cũng không quá khó. Tuy nhiên, việc tìm mua nguyên liệu có thể gây khó khăn cho bạn. Nhưng không sao, dưới đây sẽ là công thức chế biến món cơm cà ri Nhật Bản đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị nhất mà bạn có thể tham khảo.

NGUYÊN LIỆU

CÁCH LÀM CƠM CÀ RI BÒ

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, khoai tây: bạn nạo sạch vỏ rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn, sau đó rửa sạch. Lưu ý: khoai tây bạn nên rửa kỹ và nhiều lần để khoai nhả hết nhựa ra. Rửa cho đến khi thấy nước rửa khoai không còn đục nữa là được
• Hành tây: lột vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu
• Thịt bò: thái miếng vừa ăn

Bước 2Nấu cà ri

• Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn, khi dầu đã nóng thì bạn cho hành vào đảo khoảng 1 phút để hành chín. 
• Sau đó, bạn cho lần lượt cà rốt, khoai tây vào đảo đều tay
• Khi thấy cà rốt, khoai tây mềm ra thì cuối cùng bạn cho thịt vào đảo cùng
• Đảo tầm 2 – 3 phút rồi bạn cho 400ml nước vào, đun cho tới khi sôi thì vớt bọt ra.
• Đậy nắp, vặn nhỏ lửa và ninh trong khoảng 15 – 20 phút
• Cuối cùng, bạn thả 2 viên cà ri vào nồi, khuấy nhẹ cho đến khi cà ri tan ra. Khi viên cà ri đã tan hết ra rồi thì bạn giảm nhỏ lửa và đun trong khoảng 10 phút cho tới khi nước sốt hơi đặc và sánh lại.

Bước 3Hoàn thành món ăn

Bạn xới cơm ra bát hoặc ra đĩa rồi rưới sốt cà ri lên trên hoặc để sang một bên cà ri, một bên cơm. Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cà ri chuẩn vị Nhật Bản rồi.

Cách làm cơm cà ri gà

Cơm cà ri thường được biết tới với nguyên liệu nấu cùng là thịt bò. Vậy nấu thịt gà thì cách làm hay hương vị có khác so với thịt bò không? Mời bạn cùng tham khảo công thức nấu cơm cà ri gà ngay dưới đây

NGUYÊN LIỆU

CÁCH LÀM

Bước 1: Rửa sạch khoai tây, cà rốt. Thái miếng vuông vừa ăn. Sả rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi đun tới khi nóng thì cho lần lượt sả và bột cà ri vào xào. Cho thịt gà vào đảo đều tay để thịt ngấm bột cà ri.

Bước 4: Tiếp theo, bạn thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nước mắm rồi tiếp tục đảo. Tới khi thịt gà săn lại thì cho vào 2 bát nước rồi đun trong khoảng 15 phút

Bước 5: Khi nước trong nồi gần cạn thì bạn cho cà rốt và khoai tây vào đun cùng khoảng 10 phút. 

Bước 6: Cuối cùng là bạn cho thêm nước cốt dừa vào đun trong vòng 2 phút thì tắt bếp. 

Bước 7: Bạn xới cơm ra bát hoặc đĩa, múc thêm cà ri vào ăn kèm. Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cà ri gà rồi. Vô cùng đơn giản phải không nào.

Cách làm cơm cà ri thịt heo chiên xù

Cơm cà ri không được nấu cùng với bò hay gà mà lại được chế biến cùng với thịt heo chiên xù? Nghe có vẻ lạ nhưng sự kết hợp độc đáo này lại mang tới hương vị vô cùng đặc biệt đấy. Tham khảo ngay cách làm bên dưới nhé.

NGUYÊN LIỆU

CÁCH LÀM

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo: rửa sạch, để ráo nước
• Cà rốt, khoai tây, hành: gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt, khoai tây thái miếng vuông, nhỏ. Hành thái hạt lựu

Bước 2Nấu cà ri

• Bạn đặt nồi lên bếp, làm nóng nồi rồi cho 20g bơ lạt vào. Khi bơ đã tan hết thì cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi vàng
• Tiếp đến, bạn cho hành tây vào đảo khoảng 1 phút, rồi cho bột cà ri vào đảo đều. Khi đã thấy mùi cà ri thì bạn cho tiếp khoai tây và cà rốt vào đảo vài lần.
• Sau đó, cho 400ml nước nào đun trong khoảng 15 phút cho tới khi các nguyên liệu mềm ra là được
• Khi nguyên liệu đã mềm thì bạn cho vào 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
• Cuối cùng, bạn hoà tan 1 muỗng canh bột bắp cùng 1 bát nước rồi cho từ từ vào nồi nấu cà ri. Đảo đều rồi đun khoảng 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3Làm thịt heo chiên xù

• Bạn đập 2 quả trứng gà vào bát rồi đánh đều
• Thịt sau khi đã ráo nước thì cho lên thớt dùng búa dần ra cho mềm. 
• Khi đã dần thịt xong, bạn lăn thịt qua một lớp bột mì, một lớp trứng gà và một lớp bột chiên xù
• Cuối cùng bạn cho thịt vào chảo chiên, chiên ở lửa nhỏ khi cả 2 mặt đều vàng đều là được

Bước 4Hoàn thành món ăn

Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì bạn cho cơm ra 1 cái đĩa. Chi nửa đĩa, 1 bên để cơm, 1 bên để sốt cà ri. Thịt heo chiên xù bạn cắt thành từng miếng vừa ăn xong đặt lên phần cơm là xong. 

Cách làm cơm cà ri Ấn Độ

Cơm cà ri Ấn Độ bạn có thể nấu cùng với thịt hoặc nấu chay cũng đều được. Tuy nhiên, dưới dây Nguyên Khôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cà ri chay theo hương vị Ấn Độ nhé.

NGUYÊN LIỆU

CÁCH LÀM

Bước 1Sơ chế nguyên liệu

• Súp lơ: Rửa sạch, thái nhỏ 
• Khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn
• Hành tây: gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn
• Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• Ớt chuông: rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn
• Sau đó, Bạn đem các nguyên liệu trên vào trong lò và nướng khoảng 30 phút. 

Bước 2Nấu cà ri

• Khi các nguyên liệu đã nướng xong thì bạn cho: cà rốt, ớt chuông, hành tây, tỏi cùng bột hành nhân, nước sốt dừa, nước sốt cà chua vào máy xay xay mịn.
• Cho vào chảo 1/2 thìa dầu ăn, khi đã nóng thì cho súp lơ, đậu gà và khoai lang nước vào đảo cùng. Tiếp đến, cho sốt cà ri vừa xay vào đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 5 phút nêm nếm gia vị xong rồi tắt bếp

Bước 3Thành phẩm

Bạn xới cơm ra bát rồi rưới sốt cà ri lên trên hoặc bạn có thể cho sốt cà ri sang một cái bát khác và ăn kèm cùng với cơm. 

Cách làm cơm cà ri Hàn Quốc

Cà ri kiểu Hàn không đậm mùi như kiểu Ấn Độ nhưng vẫn rất thơm và cực kỳ dễ ăn. Cùng khám phá cách làm cơm cà ri Hàn Quốc ngay sau đây.

NGUYÊN LIỆU

CÁCH LÀM

Bước 1: Bạn sơ chế nguyên liệu như các cách làm cơm cà ri ở trên

Bước 2: Trộn bột cà ri với 1/2 bát nước, khuấy đều tới khi sánh lại

Bước 3: Cho bơ vào nồi đun tới khi chảy ra thì cho thịt lợn vào đảo. Khi thịt đã săn thì cho khoai tây, cà rốt vào đảo, đảo vài phút thì cho tiếp hành tây vào.

Bước 4: Đổ khoảng 2 bát nước cho tới khi xâm xấp mặt rồi khuấy đều, đậy nắp. Đun lửa nhỏ khoảng 15 phút

Bước 5: Thêm sốt cà ri vào nồi, nêm nếm mắm muối rồi đảo đều, sau đó tắt bếp

Bước 6: Bạn xới cơm ra bát hoặc đĩa, rưới sốt cà ri vừa nấu lên trên là đã có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể ăn kèm món này cùng với kim chi hoặc củ cải muối cho đúng vị Hàn Quốc.

Mẹo làm cơm cà ri ngon

• Không dùng nước mắm: Khi sử dụng nước mắm sẽ khiến cho món cà ri mất đi vị đặc trưng. Chỉ dùng muối chứ không dùng nước mắm
• Bột cà ri: ngon hơn khi dùng để ướp thịt còn xào cùng ớt và thêm vào nồi cà ri ở bước cuối dùng dầu cà ri sẽ ngon hơn
• Để giúp món cà ri trở lên ngon hơn thì bạn có thể thêm gừng đập dập phi vàng cùng với tỏi và sả. Những nguyên liệu này sẽ giúp món cà ri đạt chuẩn hơn

• Bạn có thể sử dụng sữa tươi, sữa đặc hoặc bơ để thay cho nước cốt dừa. 
• Bạn không nên đun cà ri ở nhiệt độ quá cao, chỉ nên đun nhỏ lửa để giữ được hương vị món ăn cũng như không làm phá vỡ kết cấu của sữa và nước dừa,… làm mất đi vị béo
• Nếu bạn đang có dự đinh mở cửa hàng kinh doanh món cơm cà ri thì nhất định phải chuẩn bị cho mình những thiết bị chuyên dụng giúp tối ưu năng suất cũng như tạo ra thành phẩm chất lượng nhất. Một trong những thiết bị không thể thiếu đó là: tủ cơm công nghiệp. Sản phẩm giúp bạn tối ưu thời gian, công sức cũng như hiệu quả lao động.

Trên đây là những cách làm cơm cà ri ngon nhất mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này.